В Европе и Америке ее знают как приправу к блюдам, причем неизменно в сухом виде. В Азии же карри называют блюдо из тушеных овощей, в которое вовсе не обязательно добавлять эту приправу. Ну и конечно там едят не порошок, а готовят смесь непосредственно перед употреблением, причем каждый повар делает это на свой вкус. [показать]

Словом, карри не признает условностей, хотя примерный состав назвать можно. К примеру, есть бомбейская смесь:  куркума, семена кориандра, имбирь и чили. Но туда можно добавить и черный и красный перец, чеснок, мускатный орех, гвоздику…Да, и карри из разных индийских регионов отличаются по вкусу. Южное - более жгучее, северное менее. А японское карри и вовсе отличается по вкусу и менее острое.
Карри