Камбала - удивительное создание, знаменитое на весь мир своим сплющенным телом и глазами на одной стороне. Но камбала - это не только ценный рыбий вид, но и вкус.

В итальянской кухне очень ценится рыба, а в особенности камбала. Обычно ее запекают или жарят, поскольку при другой обработке она теряет свои вкусовые качества. Оттенить вкус камбалы поможет тимьян, хотя все зависит от вкуса. Готовить камбалу довольно просто.

[показать]

Для приготовления камбалы вам потребуется:

- 4 камбалы
- зубчик чеснока
- 8-10 штук помидор черри (или 2 обычных)
- панировочные сухари
- зелень петрушки
- соль, перец, оливковое масло

Подготовьте большую форму для запекания, налейте в нее масла (так, чтобы закрывало дно), выложите мелко нарезанный чеснок. Рыбу очистите, посолите и поперчите. Выкладывайте в подготовленную форму и заливайте маслом. Сверху присыпаем сухариками, выкладываем порезанные кружочками черри и немного петрушки, тоже порезанной. И ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 225 градусов. Готово!


Запеченная камбала