Польза свеклы. Рецепты из свеклы

Свекла (рус.) или буряк (на укр.) считается одним из самых омолаживающих из всех овощей, с многочисленными доказанными положительными влияниями практически на все системы организма!

Обратите внимание, что ботва свеклы также несет большую пользу для человека, ее можно смело добавлять в борщи, супы, салаты и другие блюда. Наиболее вкусны молодые листья.

В этой статье рассматривается общая польза свеклы для организма, без углубления в особенности.

Вот самые известные возможности, польза свеклы:

1. Повышение силы и выносливости.
2. Стимулирование иммунной системы.
3. Ускорение желчеотделения.
4. Предотвращение простуды и гриппа.
5. Предупреждение мутаций клеток крови, что предупреждает развитие рака крови.
6. Ускорение роста клеток и восстановление ядра клеток  — ускорение заживления ран.
7. Регуляция артериального давления.
8. Снижение температуры тела — противовоспалительное действие.
9. Укрепление кожи и стенок сосудов — антисклеротическое действие.
10. Удаление из организма тяжелых металлов и токсинов — польза свеклы, как мощного очистителя.
11. Ускорение образование эритроцитов и, таким образом, улучшение снабжения кислородом тканей.
12. Повышение настроения — буряк способствует синтезу в головном мозге соединений, повышающих настроение и снимающих депрессию.
13. Стимуляция роста ногтей и волос, придание им эластичности и блеска — польза свеклы для красоты.
14. Очищение и детоксикация печени, почек и мочевого пузыря.
15. Освобождение от запоров — положительное влияние свеклы на перестальтику кишечника и водный обмен в кишечнике.
16. Лечение лейкемии и практически всех видов рака.
17. Снижает уровень сахара в крови — антидиабетическое действие буряка.
18. Если чеснок есть со свеклой, то запах чеснока не слышен.

Рецепты со свеклой
1. Салаты из сырой свеклы (польза)

Нарежьте ножом или натрите на тёрке буряк и заправьте майонезом, сметаной или подсолнечным маслом и приправами по вкусу (соль, зелень, такая как петрушка, укроп, зелень лука и чеснока, орегано, руккола и т.д.). Такой салат можно легко разнообразить добавляя в разных количествах и другие (тоже полезные) овощи: капусту (белую, красную), морковь, лук, сельдерей. Недаром салат из капусты, моркови и свеклы называют «Витаминка». Добавив к себе в рацион такие салаты вы обеспечите себя огромным зарядом витаминов и хорошего самочувствия!

2. Свекольный сок (польза и противопоказания)
чем полезна красная свекла

Как известно, соки содержат в себе практически все свойства того, из чего они сделаны, и обладают пользой в концентрированном виде. По-этому, польза бурякового сока такая же, как и у буряка, но и вред так же увеличивается в разы. Так не злоупотребляйте свеклой и соком из неё (буквально пару ложек), если у вас: сильно пониженное давление, камни или песок в мочевом пузыре, хроническая диарея, проблемы с почками, изжога, повышенная кислотность, повышен сахар в крови. Если же вы чувствуете себя здоровыми, то советую начинать пить свекольный сок понемногу (1-2 ложки в начале) увеличивая количество, так, чтобы было понятно что у вас нет никаких «скрытых» заболеваний. К тому же, с непривычки, свекольный сок может вызвать сильную диарею, что так же говорит в пользу постепенности.

3. Квас со свеклы (польза)
Узнайте как приготовить свекольный квас из нашей статьи на эту тему.

4. Свекла отварная
Всё просто: хорошо вымойте и отварите овощ. Обычно он варится довольно долго. Чтобы узнать степень приготовления, проткните ножом: если буряк мягкий, значит он сварился, если же еще твердоватый, значит — нет.

Отварная свекла полезна тоже, из неё хороши салаты и икра.

5. Свекла запеченная в фольге
Также хорошо вымойте, заверните в фольгу и пеките в духовке до приготовления. Температура и время готовки зависит от размера овоща.

6. Борщ со свеклой, свекольник
Её можно добавлять в различные борщи, а также готовить на ней вкусный свекольник. Здесь я не буду приводить подробные рецепты, так как их существует огромное множество и вы обязательно сможете подобрать себе по вкусу, зайдя на кулинарные сайты.

Непременно полюбите свеклу всей семьёй!