19 правил питания. Аюрведа не советует есть соленое на ночь

То что, продукты питания могут укрепить или разрушить человеческий организм, известно сегодня всем. 

По аюрведе, компоненты пищи и ингредиенты, используемые в лекарствах, обладают сходными свойствами. Таким образом, пища может быть использована как лекарство, и наоборот.

Еда как лекарство

При лечении болезней нужны не только лекарственные препараты, но также необходимо придерживаться правильного питания. И если правильно питаться, болезни не возникают, а при неправильном питании лекарства не помогут.

Продукты питания могут укрепить или разрушить человеческий организм. Подобранная в соответствии с типом конституции, возрастом, состоянием здоровья и климатическими условиями диета не будет ограничением.

Правильное питание – это следование своей естественной природе, то есть пракрити. В этом случае диета не предполагает ограничения в количестве продуктов, но помогает подобрать наиболее полезные для конкретного человека продукты и блюда.

Оптимальные правила приема пищи

Аюрведа предлагает нам определенные правила приема пищи, благодаря которым пища лучше усваивается:

1. есть нужно только сидя, в спокойной, тихой атмосфере, при этом не следует смотреть телевизор, читать или отвлекаться;
2. в идеале каждый прием пищи должен включать в себя все 6 аюрведических вкусов; на практике постарайтесь включить все хотя бы в обед;
3. если обед подошел к концу, не нужно вставать из-за стола в течение еще 5–10 минут;

4. есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу;

 5. перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 3 часов;

6. заканчивать прием пищи нужно тогда, когда вы насытились (лучше всего вставать из-за стола с легким чувством голода);

7. старайтесь есть только тогда, когда вы действительно испытываете чувство голода

8. принимать пищу желательно до захода солнца;

9. рекомендуется есть только свежую пищу, приготовленную в течение дня;

10. нельзя есть пищу с кислым или соленым вкусом перед сном;

11. лучше исключить из рациона жареное, а кислое и соленое благоразумнее ограничить;

12. не рекомендуется пить (особенно холодные напитки) во время еды;

13. хорошо запивать пищу горячим «аюрведическим кипятком» (то есть водой, кипевшей в течение четверти часа);

14. молоко можно пить только кипяченым и только горячим, хорошо приправлять его специями, в первую очередь кардамоном, можно добавлять мед;

15. не рекомендуется употреблять сыр (кроме домашнего), йогурт и мороженое;

16. избегайте употреблять несочетаемые продукты;

17. используйте специи для лучшего переваривания и усваивания пищи;

18. не садитесь за стол, если вы находитесь в несбалансированном эмоциональном состоянии, то есть в состоянии гнева, печали, раздражения, беспокойства или иного сильного эмоционального возбуждения;

19. необходимо устанавливать пищевой рацион и режим питания в соответствии с индивидуальными особенностями физиологии конкретного человека, а также с климатом, текущим сезоном года, погодой дня.

Джульет Варма