Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Нежнейшие кальмары в сметане - вкусные и горячими и холодными!

Нежнейшие кальмары в сметане - вкусные и горячими и холодными!

[620x465]

Ингредиенты:

2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец

Приготовление:

Размороженные кальмары, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты. Кальмары должны побелеть. Окунуть в холодную воду и шкурка свернется! Промыть.
Кальмары обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость выпариться.
Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой.
Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту.

Приятного аппетита!
Источник