ГРИБЫ, группа выделяемых в особое царство живого споровых организмов, иногда внешне напоминающих растения, но лишенных зеленого пигмента хлорофилла, настоящих корней, стеблей и листьев. Споры, как и семена, рассеиваются и прорастают в новые организмы, но не содержат зародыша и обычно состоят из единственной клетки. В настоящее время считается, что на земном шаре обитает как минимум 1,5 млн. видов грибов, но описано из них всего 70 000, т.е. менее 5%.
К этой группе обычно относят т.н. слизевиков, плесени, обычно наблюдаемые на разлагающихся растениях и почве, дрожжи, хорошо известные по их роли в производстве алкогольных напитков и других пищевых продуктов, шляпочные грибы, а также возбудителей многих болезней сельскохозяйственных культур, например головни, ржавчины и мильдью.
Самое время подготовить набор грибника для безопасной и комфортной охоты. Не забывайте о безопасности - обязательно проверьте зарядку сотового телефона и баланс на счету. Впрочем зарядка гораздо важнее - запомните номер единой службы спасения с сотового телефона 112 сработает при наличии сети любого сотового оператора. При этом неважно заблокирована ли у вас клавиатура, есть ли деньги на счету, и даже есть ли сама симкарта в телефоне. И еще раз - главное заряженная батарейка в трубке.
Возьмите компас и карту местности на тот случай, если в месте, куда вы забредете, не будет приема сотовой связи. Если есть возможность возьмите с собой электронный GPS навигатор - сейчас они вполне доступны и очень удобны. Сотовая связь им не требуется, а спутников над Ленинградской область предостаточно. Не забывайте, что GPS и ГЛОНАС навигаторы требуют открытого пространства на головой - под деревьями они могу не сработать, надо выйти на место с открытым небом и подождать несколько минут. Кстати ознакомиться с этими советами тоже не лишнее.
Не забудьте аптечку. В ней должны быть болеутоляющие и желудочные лекарства, пластырь, бинт, марганцовка и средство от укусов насекомых - комариков у нас хватает.
Отправляясь в лес на целый день, не забудьте взять с собой бутылку воды, что нибудь перекусить, и прихватите плитку шоколада - очень компактный и калорийный продукт.
Тара для добычи - в этом качестве лучший выбор плетеная корзина. Нет особой разницы из чего грибная корзина - натуральная или пластиковая, главное плетеная, она пропускает воздух. Пакет или пластиковое ведро использовать не стоит, они в противоположность корзинке не пропускают воздух, и грибы портятся.
Оружие для охоты нож грибника. Лучше взять инструмент яркоокрашенной ручкой, например, оранжевой: его будет проще найти, если уроните в траву. И подберите в лесу подходящую палку - в траве не стоит не шевелить руками, там могут быть не только грибы, но и зубастые жители леса - в наших лесах могут встретиться ядовитые змеи!
А если вы проспали, то можно и купить грибы, но надо помнить - только самостоятельно собирая можно быть на 100% уверенным в качестве и свежести грибов. И если таки времени на тихую охоту у категорически нет, или проспали пресловутые 5 утра и в лесу все кончилось, а ночами снится жареная картошка с лисичками, то можно рискнуть и купить грибы, руководствуясь при этом следующими правилами безопасности:
Покупайте грибы только на стационарных рынках. В гипермаркетах можно найти только шампиньоны и вешенки: другие грибы в России пока не выращивают в промышленных объемах. Зато на рынках есть и подосиновик, и волнушка, и белый. Важно, что на «официальных» рынках грибы полностью проверяют «на свежесть» и выборочно - «на червивость».
При покупке выбирайте грибы не по размеру. От белого гриба высотой в 15 см конечно трудно оторвать глаз, но покупать надо поменьше и помоложе. Грибы впитывают из почвы все вещества - и полезные, и вредные, поэтому чем старше подосиновик или волнушка, тем выше концентрация впитанных ими веществ.
ОТ ГИППОКРАТА К СОВРЕМЕННОЙ МИКОЛОГИИ
Отравление красным и пантерным мухоморами
Лиственничные леса Смешанные леса
Вполне реальный бизнес "Уральские трюфели"
Происхождение и взаимосвязь грибов со всем живым. Эволюция в геологические периоды.
Лечебные грибы: Гриб лисички. Cantharellus cibarius.
Лечебные грибы: Строчки (Gyromitra)
Лечебные грибы: Гриб рейши. Ganoderma lucidum
Лечебные грибы: Грибы дождевиковые
Лечебные грибы: Гриб весёлка обыкновенная
Лечебные грибы: Гриб шиитаке: способы и методы выращивания
Лечебные грибы: Гриб шиитаке Lentinus edodes
Основа методики лечения "грибная тройчатка"
Лечебные грибы: Гриб мейтаке (майтаке)
Лечебные грибы: Гриб шиитаке– императорский гриб.
Лечебные грибы: Гриб трутовик лиственничный, лиственничная губка.
Лечебные грибы: Гриб morchella conica (сморчок конический)
Строчок большой Gyromitra gigas (Krombh.)
Ежовик коралловидный Hericium coralloides (Fr). S.F. Gray
Трутовик серно-желтый Laetiporus sulphureus
Веселка обыкновенная Phallus impudicus
Агроцибе жесткая Agrocybe dura
Агроцибе ранняя Agrocybe praecox
Аурикулия уховидная Hirneola auricula-judae
Аурискальпиум обыкновенный Auriscalpium vulgare
Белый гриб сосновый Boletus pinophilus (Boletus pinicola)
Белый гриб, боровик Boletus edulis
Белый гриб, форма сетчатая Boletus reticulatus (Boletus aestivalis)
Бледная поганка Amanita phalloides
Блюдцевик жилковатый Disciotis venosa
Бокальчик полосатый Cyathus striatus
Болетинус полоножковыи, моховик полоножковый Boletinus cavipes
Больбитус золотистый Bolbitus vitellinus
Боровик буро-желтый Boletus appendiculatus
Боровик несъедобный Boletus calopus
Булгария инквинанс Bulgaria inquinans
Бъеркандера обугленная Bjerkandera adusta
Валуй, сопливик Russula foetens
Верпа коническая Verpa conica (Verpa digitaliformis)
Веселка обыкновенная Phallus impudicus
Вешанка обыкновенная, устричный гриб Pleurotus ostreatus
Волнушка белая, белянка Lactarius pubescens
Волнушка розовая Lactarius torminosus
Волоконница Патуйяра Inocybe erubescens (Inocybe patouillardii)
Вольвариелла красивая Volvariella gloicaphala (Volvariella speciosa)
Вольвариелла сурректа Volvariella surrecta
Ворончик рожковидный Craterellus cornucopioides
Гигрофор бурый, гигрофор поздний Hygrophorus hypothejus
Гигрофор оливково-белый Hygrophorus olivaceoalbus
Гигрофор ранний Hygrophorus marzuolus
Гигроцибе коническая, гигроцибе чернеющая Hygrocybe conica (Hygrocybe nigrescens)
Гимнопилус прекрасный Gymnopilus junonius (Gymnopilus spectabilis)
Говорушка анисовая Clitocybe odora
Говорушка подогнутая Clitocybe geotropa
Говорушкасерая, говорушка дымчатая Clitocybe nebularis (Lepista nebularis)
Гриб-зонтик краснеющий Macrolepiota rhacodes
Гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera
Гриб-зонтик сосцевидный Macrolepiota mastoidea
Грифола курчавая Grifola umbellata
Груздь горький, горькушка Lactarius rufus
Груздь желтый Lactarius scrobiculatus
Груздь золотисто-желтый Lactarius chrysorrheus
Груздь перечный Lactarius piperatus
Груздь черный, чернушка Lactarius necator
Дедалеопсис бугристый Daedaleopsis confragosa (Trametes confragosa)
Дедалеопсис пестрый Trametes versicolor
Дождевик гигантский Langermannia gigantea (Calvatia gigantea)
Дождевик грушевидный Lycoperdon pyriforme
Дождевик ежевидноколючии Lycoperdon echinatum
Дождевик шиповатый Lycoperdon perlatum
Дрожалка оранжевая, дрожалка пленчатая Tremella mesenterica
Дубовая губка Daedalea quercina (Trametes querdna)
Дубовик крапчатый Boletus erythropus
Дубовик обыкновенный, дубовик оливково-бурый Boletus luridus
Ежовик желтый, ежовик выемчатый Hydnum repandum
Ежовик пестрый, ежовик черепитчатый Sarcodon imbricatus
Желчный гриб, горчак Tylopilus felleus
Заборный гриб Gloeophyllum sepiarium
Звездовик бахромчатый Geastrum sessile (Geastrum fimbriatum)
Зеленушка Tricholoma equestre (Tricholoma flavovirens)
Калоцера клейкая Calocera viscosa
Каштановый гриб Gyroporus castaneus
Клавариадельфус пестиковый Clavariadelphus pistillaris
Козляк, решетник Suillus bovinus
Коллибия веретеноногая Collybia fusipes
Коллибия дуболюбивая, опенок весенний Collybia dryophila
Коллибия каштановая Collybia butyracea
Коллибия пятнистая Collybia maculata
Колпак кольчатый Rozites caperatus
Копринус пикацеус Coprinus picaceus
Кордицепс военный Cordyceps militaris
Ксилярия гипоксилон Xylaria hypoxylon
Ксилярия полиморфная, ксилярия многообразная Xylaria polymorpha
Лаковица аметистовая, лаковица лиловая Laccaria amethystina
Лаковица лаковая, лаковица розовая Laccaria laccata
Лентинеллус уховидный, лентинеллус раковинковидный Lentinellus cochleatus
Лепиота краснопластинчатая Leucoagaricus leucothites (Lepiota naucina)
Лепиота шероховатая Lepiota aspera
Лептоподия эластика Leptopodia elastica
Лисичка желтеющая Cantharellus lutescens
Лисичка ложная Hygrophoropsis aumntiaca
Лисичка серая Cantharellus cinereus
Лисичка трубовидная Cantharellus tubaeformis
Ложнодождевик обыкновенный Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)
Ложноопенок Кандолля Psathyrella candolleana
Ложноопенок кирпично-красный Hypholoma lateritium (Hypholoma sublateritium)
Ложноопенок серопластинчатый Hypholoma capnoides
Ложнопенок серно-желтый Hypholoma fasciculare
Лопастник курчавый Helvetia crispa
Лопастник ямчатый Helvetia lacunosa
Масленок белый Suillus pladdus
Масленок зернистый Suillus granulatus
Масленок лиственничный Suillus grevillei
Масленок обыкновенный Suillus luteus
Масленок рыже-красный Suillus tridentinus
Меланолеука коротконожковая Melanoleuca brevipes
Меланолеука черно-белая Melanoleuca cognata
Мерипилус гигантски Meripilus giganteus
Митруля болотная Mitrula paludosa
Мицена красноножковая Мусепа haematopus
Млечник камфарный Lactarius camphoratus
Млечник обыкновенный, груздь несъедобный Lactarius helvus
Мокруха еловая Gomphidius glutinosus
Мокруха пурпуровая Chroogomphus rutilus
Мокруха розовая Gomphidius roseus
Морчок настоящий Morchella esculenta
Моховик желто-бурый Suillus variegatus
Моховик зеленый Xerocomus subtomentosus
Моховик красный Xerocomus rubellus
Моховик паразитирующий Xerocomus parasiticus
Моховик пестрый Xerocomus chrysenteron
Моховик припорошенный Boletus pulverulentus
Мутинус собачий Mutinus caninus
Мухомор белый вонючий Amanita virosa
Мухомор влагалищный Amanita vaginata
Мухомор красный Amanita muscaria
Мухомор пантерный Amanita pantherina
Мухомор поганковидный Amanita citrina
Мухомор пурпуровый Amanita porphyria
Мухомор серо-розовый, мухомор краснеющий Amanita rubescens
Мухомор толстый Amanita excelsa (Amanita spissa)
Мухомор шафранный Amanita crocea
Муцидула слизистая, удемансиелла слизистая Oudemansiella mucida
Навозник белый, навозник лохматый Coprinus comatus
Навозник мерцающий Coprinus micaceus
Навозник рассеянный Coprinus disseminatus
Навозник чернильный, навозник серый Coprinus atramentarius
Олений гриб, плютей олений Pluteus cervinus (Pluteus atricapillus)
Опенок зимний, зимний гриб Flammulina velutipes
Опенок летний, кюнеромицес изменчивый Kuehneromyces mutabilis
Опенок луговой, луговик Marasmius oreades
Опенок осенний Armillaria mellea (Armillariella mellea)
Паксина ацетабулум Paxina acetabulum
Панеллус стриптикус Panellus strypticus
Панус уховидный Lentinus torulosus (Panus conchatus)
Паутинник киноварно-красный Cortinarius cinnabarinus (Dermocybe cinnabarina)
Паутинник кирпично-коричневый клейкий Cortinarius varius
Паутинник коричневый Hymenochaete cmnamomea (Dermocybe cinnamomea)
Паутинник отороченный Cortinarius armillatus (Hydrocybe armillata)
Перечный гриб Chalciporus piperatus (Suillus piperatus)
Пецица оранжевая Aleuria aurantia (Peziza aurantia)
Пецица пузырчатая Peziza vesiculosa
Пецица темно-каштановая Peziza badia
Подберезовик обыкновенный Leccinum scabrum
Подмолочник, груздь красно-коричневый Lactarius volemus
Подосиновик желто-бурый Leccinum versipelle (Leccinum testaceoscabrum)
Подосиновик красный Leccinum rufum (Leccinum aumntiacum)
Польский гриб Xerocomus badius
Порфирелл, боровик пурпуровоспоровый Porphyrellus porphyrosporus (Porphyrellus pseudoscaber)
Порховка чернеющая Bovista nigrescens
Псатирелла бархатистая, лакримария бархатистая Lacrymaria lacrymabunda (Psathyrella velutina)
Рамария жесткая Ramaria stricta
Рамария золотистая Ramaria aurea
Ризопогон желтоватый, корневец желтоватый Rhizopogon obtectus (Rhizopogon luteolus)
Рогатик гребенчатый, клавулина гребенчатая Clavulina cristata
Рогатик гроздевидный Ramaria botrytis
Рогатик красивый, рамария красивая Ramaria formosa
Рядовка желто-красная Tricholomopsis rutilans
Рядовка золотистая Tricholoma aurantium
Рядовка лиловоногая Lepista saeva (Lepista personata)
Рядовка наземная Tricholoma terreum
Рядовка серая Tricholoma portentosum
Рядовка серая Tricholoma saponaceum
Рядовка серно-желтая Tricholoma sulphureum
Рядовка скученная Lyophyllum loricatum
Рядовка тигровая, рядовка ядовитая Tricholoma pardalotum (Tricholoma pardinum)
Рядовка тополевая Tricholoma populinum
Рядовка фиолетовая, рядовка лиловая Lepista nuda
Сатанинский гриб Boletus satanas
Свиное ухо, нейрофиллум булавовидный Gomphus clavatus
Свинушка толстая Paxillus atrotomentosus
Свинушка тонкая Paxillus involutus
Склеротиния клубневая Dumontiona tuberosa (Sclerotinia tuberosa)
Скрипица, груздь войлочный Lactarius vellereus
Скутеллиния щитовидная Scutellinia scutellata
Сморчок конический Morchella conica (Morchella elata)
Спарассис курчавый, грибная капуста Sparassis crispa
Стереум жестковолосистый Stereum hirsutum
Строфария морщинисто-кольцевая, кольцевик Stropharia rugosoannulata
Строфария сине-зеленая Stropharia aeruginosa
Строчок обыкновенный, строчок весенний Gyromitra esculenta
Сухлянка двухлетняя Coltricia perennis
Схизофиллум обыкновенный Schizophyllum commune
Сыроежка болотная, поплавуха Russula paludosa
Сыроежка выцветающая Russula decolorans
Сыроежка жгуче-едкая Russula emetica
Сыроежка зеленая Russula aerguinea
Сыроежка золотисто-желтая Russula risigalina (Russula lutea)
Сыроежка красивая Russula lepida (Russula rosacea)
Сыроежка охряно-желтая Russula ochroleuca
Сыроежка пищевая Russula vesca
Сыроежка пурпурно-коричневая Russula badia
Сыроежка светло-желтая Russula daroflava (Russula flava)
Сыроежка сине-зеленая Russula cyanoxaniha
Сыроежка цельная Russula integra
Сыроежка чернеющая Russula nigricans
Сыроежка чешуйчатая, сыроежка зеленоватая Russula virescens
Тремеллодон студенистый Pseudohydnum gelatinosum
Трутовик березовый Piptoporus betulinus
Трутовик зимний Polyporus brumalis
Трутовик настоящий Fames fomen tarius
Трутовик пестрый Polyporus varius
Трутовик плоский Ganoderma applanatum
Трутовик серно-желты Laetiporus sulphureus
Трутовик сосновый Fomitopsis pinicola
Трутовик чешуйчатый, вязовик Polyporus squamosus
Удемансиелла корневая Xerula radicata (Oudemansiella radicata)
Удемансиелла широкопластинчатая Megacollybia platyphylla (Oudemansiella platyphylla)
Феолепиота золотистая, чешуйчатка травяная Phaeolepiota aurea
Цветохвостник Аргера Anthurus archeri
Чесночник обыкновенный Marasmius scorodonius
Чешуйчатка ворсистая Pholiota squarrosa
Чешуйчатка огненная Pholiota flammans
Чешуйчатка разрушающая Pholiota populnea (Pholiota destruens)
Чешучайтник Strobilomyces strobilaceus (Strobilomyces floccopus)
Шампиньон августовский Agaricus augustus
Шампиньон двукольцевой Agaricus bitorquis
Шампиньон лесной Agaricus silvaticus
Шампиньон обыкновенный Agaricus campestris
Шампиньон полевой Agaricus arvensis
Шампиньон рыжеющий Agaricus xanthodermus
Шампиньон темно-красный Agaricus haemorroidarius
Эйтолома съедобная, энтолома садовая Entoloma dypeatum (Rhodophyllus clypeatus)
Энтолома нифоидес Entoloma niphoides (Rhodophyllus niphoides)
