Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Южнофранцузский Fougasse с сыром.
Рецептом этого легкого в выпечении хлеба поделилась со мной bellacamilla. Аромат который стоит на кухне когда он выпекается - не передать словами! Это надо самим попробовать!
Ингредиенты:
Мука 450 г
Соль 1 ч.л.
Вода 280 мл
Дрожжи свежие 20 г ( можно заменить двумя чайными ложками сухих)
Оливковое масло 1 ст. л.
Сыр с голубой плесенью по вкусу
Просеиваем муку. Всыпаем в миску , добавляем соль. Все перемешиваем.
В теплой воде разводим дрожжи и вливаем все в муку с солью. Туда же добавляем оливковое масло.
Тщательно вымешиваем тесто и оставляем его на час-полтора. За это время оно значительно увеличивается в размере
Готовое тесто превращаем в лепешку. Сверху натираем сыр. Я люблю чтобы много было сыру, поэтому не жалею его.
Еще для вкуса добавляю пешехонского сыра.
Вымешиваем тесто с сыром для его равномерного расспределения. Затем формируем лепешку и кладем на смазанный противень.
Через 40-50 минут ставим в духовку нагретую до 220 градусов на 25 минут.
Примечание : В классическом варианте идет сыр "Рокфор" и грецкие орехи.
Хлеб вынимаем и даем постоять под полотенцем пока не остынет.
http://img-fotki.yandex.ru/get/5903/22105268.31/0_6bce1_18b97b97_XXXL.jpg