Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Ягодный пирог с йогуртом
- 180 г просянной муки из мягких сортов пшеницы
- 130 г греческого йогурта, жирность 2%*
- 2 куриных яйца
- 120 г сахара
- 8 г разрыхлителя
- тертая цедра 1 апельсина
- 100 мл оливкового масла холодного отжима
- 150 г лесных ягод (красня смородина, малина и черника)
- щепотка соли
- разъемная форма диаметром 22 см
- мискa
- миксер
- бумага для выпечки
*Если вам лень приготовить йогурт самостоятельно, возьмите самый жирный йогурт без добавок и сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сполосните очень аккуратно все ягоды под холодной водой, удалите листья и лишние веточки.
Дно формы устелите бумагой для выпечки, смажьте бортики и дно оливковым маслом холодного отжима.
Включите духовку и разогрейте до 180°.
В отдельную миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте до получения пышной и густой массы, с помощью миксера, работающего на высокой скорости. Влейте йогурт и оливковое масло и опять взбейте миксером, работающим на низкой скорости.
Добавьте в полученную маску щепотку соли, муку, просеянный разрыхлитель и тертую цедру, продолжая взбивать миксером. Всыпьте ягоды и очень осторожно перемешайте с помощью ложки. Старайтесь не раздавить их! Это очень важно.
Вылейте тесто в форму и поставьте ее в духовку.
Выпекайте пирог в течение примерно 40-50 минут. Проверьте готовность пирога зубочисткой.
Достаньте готовый пирог из духовки, остудите и выньте из формы.
Нарежьте пирог на порционные куски и подайте.
Момент. Я всегда использую для приготовления пирогов подогрев снизу и сверху.