Шоколадный торт на темном пиве
Внешне этот милый тортик, напоминает пинту темного пива в одном из ирландских пабов, от прекрасного фуд-стилиста Katie Quinn Davies.
Ингредиенты
Сливочное масло 250 г
Темное пиво Guinness 250 мл
Какао порошок 75 г
Мука (просеянная) 275 г
Пекарский порошок 2 ч.л.
Сахар 400 г
Яйца 2 шт
Сметана 150 мл
Ванильный экстракт 1 ст.л.
Ингредиенты для глазури
Сливочный сыр 300 г
Сахарная пудра 150 г
Сливки (взбитые) 150 мл
Приготовление
Разогреваем духовку до 180 градусов. В небольшую кастрюлю добавляем сливочное масло, какао и темное пиво. Держим на среднем огне, перемешивая, пока масло не растает. Снимаем с огня и убираем в сторону на 5-10 минут. В отдельной миске смешиваем муку, пищевую соду, сахар. Вливаем пивную смесь, слегка перемешиваем. Затем добавляем яйца, ваниль, сметану и хорошенько перемешиваем до однородного состояния. Тесто получается густое и цвета темного шоколада.
Выливаем тесто в форму и убираем в духовку на 1 час. Примечание: у этого торта достаточно влажная текстура, поэтому проверить его на готовность зубочисткой не получится. Если вы сомневаетесь с готовности торта, оставьте дополнительно на 15 минут, не больше. Достаем торт из духовки и даем остыть.
Приготовление глазури
Помещаем сливочный сыр в миску и взбиваем миксером на низкой скорости, пока сыр не станет мягким и гладким без комочков. Постепенно к сливочному сыру, по одной столовой ложке, добавляем сахарную пудру. Затем потихоньку добавляем взбитые сливки и перемешиваем уже без помощи миксера.
На уже охлажденный торт, выкладываем глазурь. Делаем это аккуратно, заполняя глазурью исключительно верхнюю часть торта, не выходя за края.
По материалу designsponge.com