Рецепт - Свинина с луком, запеченная в тесте

свинина - 1,5 килограмм мякоти
лук репчатый - 500 грамм
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1 стакан
масло топленое - 50 грамм
перец черный молотый, соль



Лук измельчим, посыплем солью и перцем. Свинину разрежем на кусочки, посолим, поперчим.

Соединим воду, муку, соль и замесим тесто. Из теста сформуйте 4 шарика, каждый раскатаем в лепешку диаметром 20 см. Уложим лепешки одну на другую, смазывая маслом каждую (кроме верхней), и раскатаем их вместе.

Полученную лепешку выложим на противень, сверху положим половину нормы лука, свинину, оставшийся лук, польем растопленным маслом. Защипнем тесто со всех сторон, смажем маслом и запекаем в духовке при температуре 200 °С.

Калекукко

[показать]

мука пшеничная - 500 грамм
масло сливочное - 100 грамм для теста и две столовых ложки - для смазывания
вода - 250 грамм
соль - 10 грамм
рыба - один килограмм филе
шпик копченый - 300 грамм
лук репчатый - 100 грамм
яйцо вареное - две штуки. и сырое одна штука.
масло растительное - две столовых ложки
перец черный молотый



Из муки, масла, воды и соли замесим тесто, разделим его на 2 части и выдержим в течение 10 минут.

Для фарша филе, яйца и шпик мелко нарежем, соединим с поджаренным на масле луком, посолим, поперчим.

Тесто раскатаем, один пласт уложим на смазанный растительным маслом противень, сверху уложим фарш, разровняем, накроем вторым пластом, края защипнуть. Наколоть пирог в нескольких местах вилкой, смажем яйцом и выпекаем в духовке.

Готовый пирог смажем растопленным сливочным маслом, накроем чистым полотенцем и оставим на несколько минут. Подадим горячим.

Кундюмы, запеченные с омлетом

грибы - 400 грамм
лук репчатый - 2 головки
сметана - 1/2 стакана
яйцо - одна штука. и для теста - одна штука.
молоко - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
перец черный молотый
соль
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
вода - 1 1/4 стакана



Для фарша грибы очистим, промоем, отварить и мелко нарежем, дальше обжарим на части масла вместе с мелко рубленным луком. Заправим фарш перцем, солью и сметаной.

Из муки, воды, яйца и соли замесим тесто, разделать его на небольшие кусочки, которые раскатаем в тонкие квадраты 5*5 см. На каждый квадрат положим фарш и соединим углы в середине, придавая изделию квадратную форму.

Обжарим кундюмы на масле, дальше зальем смесью яйца с молоком и запечем в духовке.http://kuharka.com/2577-kundyumy_zapechennye_s_omletom.html