Рулет из скумбрии с морковью и яйцами в мультиварке

Рецепт вкусного рыбного рулета с начинкой из варёной моркови и яиц. Рулет получается очень нежным. В мультиварке готовить рулет просто и приятно. На гарнир к рулету отлично подходит картофельное пюре или жареная картошка. Также можно подавать рулет из скумбрии в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

[300x225]

• Скумбрия 1 шт (500-600 г)
• Морковь 150 г
• Яйца 2 шт
• Желатин 20 г
• Специи для рыбы 1 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. [300x225]Морковь отварить в мундире до готовности. 
   Я варила морковь в мультиварке на режиме «Варка на пару» 25 минут. 
   Остудить.
2. [300x225]Яйца сварить вкрутую (7-10 минут после закипания). 
   Остудить, залив холодной водой.
3. [300x225]Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. [300x225]Яйца очистить от скорлупы и нарезать кружочками.
5. [300x225]Разделываем скумбрию. 
   У рыбы отрезать голову и хвост.
6. [300x225]Разрезать вдоль брюхо. 
   Вынуть внутренности. 
   Промыть рыбу под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
7. [300x225]Затем положить скумбрию на брюхо и надавить сверху рукой. 
   Это нужно для того, чтобы легче было удалить хребет и кости.
8. [300x225]Рыбу перевернуть брюхом вверх и удалить хребет и кости. 
   Разрезать рыбу на две половинки.
9. [300x225]Филе скумбрии посолить, поперчить. 
   Добавить специи по вкусу.
10. [300x225]На одну половинку рыбы высыпать весь желатин.
11. [300x225]Сверху выложить морковь.
12. [300x225]Затем выложить кружочки яиц.
13. [300x225]Накрыть второй половинкой рыбы.
14. [300x225]Аккуратно завернуть рыбу в пищевую пленку.
15. [300x225]Перевязать ниткой.
16. [300x225]Сделать в пищевой плёнке отверстия для выхода пара при помощи зубочистки или шпажки.
17. [300x225]Приготовить рулет можно на плите или мультиварке. 
    На плите варить рулет 40 минут в кипящей подсоленной воде. 
    Я готовила рулет в мультиварке на режиме «Варка на пару» 45 минут.
18. [300x225]На готовый рулет положить небольшой груз и остудить при комнатной температуре.
19. [300x225]Убрать рулет в холодильник на 3-4 часа для застывания. 
    Затем снять нитки и пищевую пленку.
20. [300x225]Острым ножом нарезать на порционные кусочки. 
    Подавать в холодном виде.

Приятного аппетита!