Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Xворост
Xворост
Хрустящий хворост — вкусное печенье любимое с детства. Приготовить хворост можно по нескольким рецептам. Есть рецепты хвороста с водкой, на молоке, на сметане (или на кефире) и просто рецепты хвороста на воде.
Чтобы хворост получился вкусным и хрустящим, нужно тесто для хвороста тонко-тонко раскатать, а готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
А теперь не теряя времени вы можете испечь вкусный домашний хворост по любому рецепту.
Хворост на сметане
2 стакана муки ( стакан — 130 мл)
2 яйца
1 стакан сметаны
2 ст. ложки сахара
0,5 литра растительного масла для жарки
Все ингредиенты смешать и вымесить крутое тесто. Готовое тесто тонко раскатать (чем тоньше, тем лучше), нарезать ромбами. В центре каждого ромба сделать надрез, и вывернуть концы через отверстие.
Можно сделать розочки из хвороста. Для этого тонко раскатанное тесто нарезается полосочками, края надрезаются как елочка, и полоска скручивается в колечко. Во время жарки распустится розочка.
Хворост жарить в горячем масле до золотистого цвета в глубокой сковороде или кастрюльке (если нет фритюрници).
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Рецепт хвороста на молоке
Продукты для теста
2 стакана муки
1 ст. ложки молока
2 шт. яйца
1 ст. ложки сахара
шепотка соли
Жарить как в приведущем рецепте.
Рецепт хвороста на водке
2 яйца,
25 грамм водки,
300 грамм муки,
щепотка соли,
Подсолнечное масло для жарки,
Сахарная пудра для посыпки готовой выпечки
Водка добавляется в тесто, чтобы в процессе жарки испариться. И готовый хворост получится очень хрустящим и рассыпчатым.
Жарить как в рецептах ранее.
Рецепт хвороста на воде
1 яйцо
2 белка
1/3 стакана воды
мука — сколько заберёт тесто.
Замесить крутое тесто.
Раскатывать тонко, сделать формы, жарить в горячем масле, подавать хворост посыпав сахарной пудрой.
http://drink-milk.ru/archives/733
Серия сообщений "блюда с тестом (блины,кутабы,пончики,оладушки,варе":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Печёночный торт
Часть 99 - Салат-рулет «Пенёк»
Часть 100 - Кляры для жарения во фритюре.«Розы» из картофеля (или репки, свеклы) во фритюре (постное блюдо)