Это цитата сообщения Николетта-Николетта Оригинальное сообщение

"ИМАМ БАИЛДИ"

[600x450]



Баклажаны 3-4 шт, мясо 0,5кг, лук 3-4 шт, помидоры 5 шт, сладкий перец 3-4 шт, яйца 5-6 шт, мука.

Не знаю чье это национальное блюдо. Я его узнала от своей подруги,
а она такая же украинка как и я.Ну очень вкусное! Как я поняла из
интернета блюдо это мусульманское, поэтому свинина исключается. Хотя,
мне она больше нравится в этом блюде, чем говядина. Выбирайте на свой
вкус.Количество продуктов зависит от размера емкости в которой
готовится блюдо, да и от размера самих овощей.
Баклажаны порезать вдоль, хорошо посолить и дать постоять, минут 20-30, чтобы вышла горечь.

В это время порезать мясо на небольшие отбивные. Отбить их, посолить,
поперчить по вкусу. Можно взять фарш- тоже вкусно.Можно мясо порезать
маленькими кусочками.
Потом обжарить «язычки» баклажан на
растительном масле с одной стороны и выложить их в емкость, в которой
будет готовиться блюдо, необжаренной стороной на дно.Закрыть все дно.
Сверху выложить отбитые кусочки мяса. Слегка обжарить(притомить) лук,
нарезанный полукольцами и выложить на мясо. Затем немного обжарить
сладкий перец, нарезанный на кусочки ( как на салат) и выложить на
лук.Кому лень обжаривать можно положить свежими лук и перц.Сверху
выкладываем помидоры нарезанные кружочками или дольками, присолить.
Яйца взбить с мукой и солью (по вкусу, как солите омлет). Тесто должно
получиться немного жиже чем на оладьи. Я добавляю немного, примерно
столовую ложку, майонеза . Этим тестом залить, равномерно распределяя,
наше блюдо.
Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки, около
часа. У меня духовка газовая, поэтому температура относительная,
примерно 200* ( если моя шкала не врет). Сегодня был очередной приступ
склероза- забыла положить помидоры, а уже залила яйцами.Поэтому
помидоры у меня сверху.