Так как здоровое питание вылетело внезапно из моды и вновь вернулся вкус и аутентичность блюд, я как настоящий, подверженный моде, хипстер тоже езжу в Омск исключительно на мамины манты и дедушкины огурцы. Я думала что самые вкусные огурцы в Омске, оказалось все еще хуже - самые вкусные у деда которому уже 85 лет. Самые вкусные грузди на свете и пирожки с ними же мне уже не есть, потому что бабушка в свои 88 лет, даже рецепта не помнит. ... Кароче я опять про еду. Нам пришлось провезти в дороге большую часть отпуска и я сильно устала от фаст фуда, а так как я и от поездки устала то встала перед дилеммой - либо готовить либо давиться пиццей. Давиться я никогда не умела - пришлось готовить. На этот раз я приготовила салат с куриной печенью и бальзамической карамелью.
Рецепт: Оливковое масло, чеснок, розмарин, куриная печень, свежие огурцы, перепелиные яйца.
В разогретое масло кладешь нарезанный не очень мелко чеснок и веточки размарина. Обжариваешь достаточно. Выкладываешь туда же кусочки куриной печени и слега посолив жаришь до готовности, с помощью щипцов или японских палочек переворачивая каждый кусочек.
Предварительно сваренные перепелинные яйца (я еще сварила там же на пару кусочки моркови - они вполне не лишние) разрезаешь на пополам, огурцы режешь длинной соломкой выкладываешь на блюдо в форме веера или по кругу - закрывая полностью блюдо. В произвольном порядке выкладываешь яйца, вареную морковь или что вам еще придет в голову положить в этот салат. Может быть мягкий сыр? Сверху выкладываешь кусочки жаренной куриной печени поливаешь все красиво бальзамической карамелью и ешь. Как то так. И кстати, я если честно не нашла хорошего салата, по этому использовала огурцы как зеленую основу именно вместо салата. Но получилось вроде не так уж плохо.