Вафли поместить в блендер, измельчить.

Орехи тоже измельчить.

Смешать вафли и орехи, добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Разъемную форму (диаметр 20 см.) застелить пергаментом и распределить вафельную основу. Убрать в холодильник.

Вскипятить 300 мл. воды, растворить в ней желе, хорошо перемешать, дать немного остыть.

К творогу добавить 2 ст. л. сахара и 50 мл. сливок.

Взбить погружным блендером до однородной массы. Если творог слишком сухой, можно добавить пару ложек разведённого желе, чтобы лучше взбить.

Соединить творог с желе, взбить миксером до однородной консистенции.

Далее взбить сливки до устойчивых пиков.

Добавить сливки к творогу с желе, аккуратно перемешать лопаткой.

Поверх вафельной основы распределить немного полученной массы, разложить ягоды, у меня голубика.

Потом ещё добавить немного творожной массы и разложить другие ягоды, у меня клюква. И так далее. Затем форму убрать в холодильник.

Кокосовую стружку, сахарный песок и сливочное масло поместить в кастрюльку. Поставить на огонь. Подогреть до тех пор, пока масло полностью не растает. Дать остыть. Распределить стружку на немного застывший торт, затем убрать в холодильник до полного застывания.