[показать]

Картофель, сваренный в кожуре.

Содержащийся в нем крахмал не переваривается в кишечнике. Он как бы напоминает сеть. В нее-то и попадают молекулы различных вредных соединений — начиная от нитратов и заканчивая канцерогенами, имеющими в своей основе циклическую углеродную структуру.

Так что варёный картофель — это полезнейший продукт.

Читать далее…