Ингредиенты:

250 мл воды

2 ст.л. сока

лайма

2 ст.л. оливкового масла

1/2 ч.л. молотого тмина

1/2 ч.л. сухого орегано

зерна кукурузы

1 ч.л. мелко нарезанного жгучего перца чили

листья свежего кориандра

соль

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, вынуть, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Бульон снова довести до кипения, уварить в течение 5 минут, залить им курицу.

Сделать соус: смешать оливковое масло, сок лайма, добавить тмин, орегано, перец чили, и зерна кукурузы (100 г), перемешать.

Полученным соусом заправить курицу, добавить листья свежего кориандра.

Для приготовления блюда Вам потребуются:

креветки (в панцире, королевские) - 300г; яйцо - 3 шт.; салат латук - 1 пучок; сладкий перец (красный) - 1 шт.; для соуса: чеснок - 1 зубчик; петрушка (свежая) - 5 веточек; соль - по вкусу; растительное масло - 100 мл

Вскипятить подсоленную воду, положить креветки и сварить до готовности. У креветок отделить хвостики от брюшка. Хвостики очистить от панциря, сделать продольный разрез вытянуть кончиком ножа внутренности (черная жилка). Каждый хвостик креветки нарезать на 3-4 части.

Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать на четвертинки. Латук разобрать на отдельные листья, промыть под проточной холодной водой, обсушить на салфетке и убрать в холодильник. Перец разрезать вдоль, удалить из него семена и нарезать тонкой соломкой.

Для соуса мелко порубить петрушку. Зубчик чеснока разрезать на несколько частей и растереть в ступке в кашицу, добавив соль. Затем положите в ступку мелко нарезанную зелень петрушки и разотрите до получения однородной кашицы.

Влить растительное масло и размешать. У вас должен получиться масляный соус яркого изумрудного цвета.

На большой тарелке разложить листья салата. Сверху, чередуя, выложить соломку сладкого перца и кусочки креветок. Затем уложите четвертинки яйца.

Полить салат зеленым соусом и дать настояться 10-15 минут. Салат готов.

Автор: Елена Покровская

Ингредиенты:

яблоки - 60 гр.

груши - 60 гр.

урюк - 60 гр.

изюм - 50 гр.

чернослив - 60 гр.

сахар - 150 гр.

лимон

вода - 1 л

Приготовление:

Сухофрукты переберите, разберите по видам, так как они имеют разные сроки варки. Крупные яблоки и груши нарежьте кусочками. Фрукты промойте тёплой водой.

В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, положите сахар, растворите при помешивании и вновь доведите до кипения.

В этом сиропе сначала проварите яблоки и груши 20 минут, затем добавьте урюк и чернослив и варите ещё 10 минут, после этого введите изюм и варите ещё 4-5 минут.

В конце варки для улучшения вкуса добавьте лимонного сока по вкусу. Готовый компот охладите до 10 С и выдержите 10-12 часов.