Это цитата сообщения Bailey Оригинальное сообщение

#141 Перигорский салат

 

[показать]

Ингредиенты:

500 г куриной печени
1 авокадо
небольшой кочан пекинской капусты
4-5 помидоров
4-5 вареных яиц
сок 1 лимона

Для заправки:

5 ст.л. майонеза
2 ст.л. острого кетчупа
1 ст.л. коньяка
соль по вкусу

Печень моем, нарезаем на средние кусочки, солим и обжариваем на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.

[показать]

Пекинку - только верхнюю листовую часть - нарезаем полосками и раскладываем на блюде.

[показать]

Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком.

[показать]

Яйца режем на четвертинки, помидоры - на 6 частей каждую.

[показать]

Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место. В центр горкой выкладываем печенку.

Готовим заправку.

Поливаем частью салат, остальное подаем в соуснике, чтобы каждый мог дозаправить салат в своей тарелке по своему вкусу.

[показать]