На гребне последнего моего увлечения - кулинарии - я не смогла оставить без внимания предложение моего любимого друга riffel - приготовить вместе томатный суп. Готовить я люблю безумно и всегда открыта для чего-то нового и необычного.
Для создания нужного настроения riffel начал смотреть со мной [по второму разу] фильм Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту: фильм об отношениях, блогах и самое главное любви... к ее величеству кулинарии, или как говорит riffel о любви к чревоугодию:)   Фильм основан на реальных событиях и подкупает своей добротой и легкостью. Безумно захотелось научиться создавать кулинарные шедевры, взяв пример с Мерил Стрип и Эми Адамс, а фильм меж тем попал в число самых любимых.
[показать]
На кухне нас уже ждали купленные в магазине ингредиенты для томатного супа.
Итак, томатный суп, рецепт которого взят из ЖЖ Голая Еда. Советую всем и каждому - очень красивый блог о еде.  Одновременно с супом мы начали делать шарлотку - видимо слишком вдохновились Джулией и решили махом осилить два рецепта. Ибо шарлотка у riffel не так проста как кажется - а с авторской изюминкой.
Украсив суп травкой  и сухариками, мы словно переместились из стен квартиры на окраине Москвы и красивый парижский ресторан и пожелав друг другу Бон Аппети, наслаждались вкуснейшим нежным супом с небольшой остринкой, закусывая его сырными хлебцами. Блюдо было рассчитано на 4 порции (маленькие кружечки), но наша русская душа требовала нормальных суповых тарелок...Поэтому насытлись мы - это еще мягко сказано.
  [показать]
Яблочный пирог тем временем подходил к готовности...
И его ждала та же участь что и томатный суп...В один присест мы съели по два больших куска, а один я принесла маме домой - я бы лично хотела такую дочь, которая в дом шарлотки приносит ;)
[показать]
Вообще по плану еще был салат, но в желудке просто не осталось места)
Безумно довольные мы досмотрели фильм до конца - что стало достойным завершением нашего кулинарного вечера под лозунгом Бон Аппети! И помните хозяюшки: Не расстраивайтесь, если у вас что-то не получается. Вы ведь на кухне одни ;)))

И насчет продолжения традиции cook - вечеров - я только за ;)))

Томатный суп:

Ингредиенты:
2 столовых ложки оливкового масла
1 мелко нарезанная луковица
2-3 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
небольшой пучок базилика
щепотка питьевой соды
400 мл молока
1 чайная ложка сахара
соль, черный перец по вкусу
Способ приготовления супа:
В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, до мягкости, примерно пять минут.
[700x525]

[700x525]

Добавьте к луку томатную пасту, обжаривайте, помешивая 30 секунд, затем добавьте помидоры, базилик, соль и перец.
  [700x525]
[700x525]
Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 15 минут.
Пюрируйте суп блендере и верните обратно в кастрюлю.
[700x525]

В маленькой мисочке смешайте столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды, чтобы не было комков. Добавьте смесь к супу в кастрюле, размешайте, затем влейте остальное молоко.
  [700x525]
[700x525]

Еще раз перемешайте суп и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне 5 минут. Попробуйте суп. Если нужно, добавьте сахар, соль и перец.
  [700x525]
[700x525]
Подавайте горячим.
P.s. Вместо традиционного для супов-пюре ингредиента - сливок, в этом супе используется молоко. За счет этого суп получится менее калорийным, но при этом не потеряет своей густой консистенции. Чтобы в процессе приготовления молоко не свернулось, в него надо добавить щепотку соды. На вкусе блюда эта маленькая хитрость никак не отразится. Такой суп можно сварить и из свежих томатов. Для этого полкило помидоров надо очистить, мелко нарезать и далее следовать рецепту.
(с) Голая Еда

РЕЦЕПТ ВИТИНОЙ ОСОБЕННОЙ ШАРЛОТКИ:

1. Разбить 3 яйца в миску, белок 4-го яйца отделить от желтка и вылить в стакан. Желток отправить в миску к остальным яйцам.

[700x525]

2. Добавить к яйцам стакан сахара. (можно подсыпать немного разрыхлителя - прим. авторское)
[700x525]
3. Стакан муки. Смешать все блендером.
[700x525]

4. Яблоки нарезать, можно снять кожуру, выложить на противень. Мы добавили еще банан.
[700x525]

5. Залить яблоки и бананы тестом, поставить в духовку. Белок в стакане из пункта (1) взбить до получения густой пены с 4 ложками сахара. Через минут 7-9 вылить эту смесь на верх пирога.
[700x525]

6. Выпекать до готовности:)
[700x525]

Bon Appetit, Друзья!