Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Закусочный сочный рулет с тунцем (красивый и вкусный)

Закусочный сочный рулет с тунцем (красивый и вкусный)

Консервы часто покупают для приготовления быстрого ужина и даже обеда. Консервированное филе тунца в собственном соку, наверное, тоже есть у каждой хозяйки. Его можно подать с салатом или гарниром или как закуску, по предлагаемому рецепту. Блюдо получается вкусное и сытное, такое даже можно подать и на праздничный стол и оно будет красивым питательным украшением его. Хотите приготовить закусочный рулет, сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

Для рулета:

 

• хлеб (для тостов) - около 1 кг (можно заменить 2 листами лаваша)
• кукуруза консервированная - 250 г
• филе тунца (консервированного) - 400 г
• помидоры - 2 шт.
• зеленый горошек - 200 г
• лук - 2 шт. (красные)
• перец халапеньо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

 

Для соуса чипотле:

 

• лук - 100 г
• чеснок - 1 зубч.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец чили - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• уксус бальзамико - 1 ст.л.
• кетчуп - 150 г
• соль - по вкусу

 

Для крема:

 

• творожный сыр - 400 г
• майонез - 80 г
• соус чипотле - 3 - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

 

Для украшения:

 

• помидоры черри
• свежая петрушка
• зеленые оливки

Приготовление:

Если вы решили использовать лаваш, то этот шаг можно пропустить. В противном случае обрезать корочку с хлеба и выложить ломтики вплотную друг к другу на большой кусок пищевой пленки, чтобы получился большой квадрат.

В кастрюльке нагреть оливковое масло и обжарить в нем кусочки лука и чеснока. Добавить перец чили и сахар, и все хорошо перемешать.

Затем добавить соевый соус и уксус бальзамико. После кетчуп, перемешать и тушить все на слабом огне около 5 минут. Посолить, а потом с помощью погружного блендера превратить содержимое кастрюльки в однородное пюре.

3 - 4 ложки получившегося соуса смешать с творожным сыром и майонезом, приправить все солью и перцем.

Покрыть хлеб толстым слоем крема - примерно треть общей массы.

Смешать начинку для рулета: нарезать кусочками помидоры, лук и халапеньо, добавить кукурузу, горошек и филе тунца. Все хорошо перемешать.

Выложить половину начинки поверх хлеба и аккуратно свернуть все в рулет.

Рядом выложить еще один квадрат из хлеба (или еще один лаваш), раскатать, покрыть еще одной порцией крема и выложить сверху вторую половину начинки. Свернуть все в один большой рулет и поставить в холодильник на 2 часа.

Готовый рулет украсить кусочками помидоров и оливками. Оставшийся крем выложить в кондитерский мешок и также украсить им рулет. Добавить свежую петрушку и податьс оставшимся соусом чипотле. Просто и очень вкусно.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "закуски (часть 2)":
Часть 1 - Быстрые и легкие закуски
Часть 2 - Рецепты на "скорую руку" для неожиданных гостей
...
Часть 40 - Паштет из фасоли с печеными овощами
Часть 41 - Чизкейк из свеклы (вкусная закуска)
Часть 42 - Закусочный сочный рулет с тунцем (красивый и вкусный)