Как было сказано, если скушаешь одну такую котлетку, то будешь сильный как лев. поэтичный народ просто... я так называть не смог бы, мозга не хватило бы.
[показать]

1кг фарша (у меня индейка, но в оригинале это говяжий фарш)
2 ч. л. свежего тертого имбиря
2 чайные ложки сухого шерри или вина для готовки шаошин, у меня просто водка.
2 ст. л. муки
1 яйцо
4 зубчика чеснока
1 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса
лук-шалот или перышками крупно порубленный
можно добавить травки типа петрушки или укропа
посолить, поперчить белым перцем ( у меня закончился, взял свежемолотую смесь душистого и черного)
размешал тщательно. сформировал огромные котлетки ( в оригинале чем они больше тем лучше)
Обжарил с двух сторон до коричневого цвета, явно видел что котлеты непрожаренные, но это не страшно.
Выложил обжаренные котлетки на протвень, и стал готовить простенький соус
Грибы шиитаке ( думаю что можно заменить любыми доступными грибами) сушеные вымочил 45 минут в теплой воде, порезал крупно и кинул в масло, где жарились котлеты. обжарил, добавил бульон - можно взять или куриный или овощной, без разницы. в соус добавил соевый соус пару ложек, и столовую ложку кунжутного масла. Покипело и залил соусом протвень с котлетами, накрыл фольгой, поставил в духовку нагретую до t 100* на 30-40 минут. В оригинале надо было украсить блюдо китайской капустой, но у меня ее не было а времени было мало, не стал бежать за капустой. Получилось вот так...
Изумительно и очень вкусно.
Приятного аппетита.

слова и фото автора

источник рецепта