Ингредиенты для приготовления:

Окорок индейки (1,2 кг) — 1 шт
Соль
Смесь перцев
Прованские травы
Наршараб (соус) — 2 ст. л.
Бальзамик (черный) — 2 ст. л.
Соевый соус kikkoman — 2 ст. л.(или другой)
Сок лимона — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Время указано без учета времени маринования!
Итак, приступим.
 
Первым этапом снимем кожу с ноги, чтобы блюдо получилось действительно диетическим.

 Но: если Вы очень любите кожицу - можете пропустить сей шаг.

Ногу режем полноценными кусоками, граммов примерно по 80, кость потом пойдет на бульончик.
 Посыпаем смесью перцев и прованскими травами.

 Вот ингридиенты для нашего маринада:

[700x525]

Смешиваем все компоненты, добавляя лимонный сок.
 Замариновываем индейку.

Для того, чтобы индейка получилась сочной и не жесткой, ее нужно промариновать. Желательно не менее 1,5 часов.
Потом мы смело помещаем кусочки мяса в рукав, вливая и маринад. Делаем в рукаве сверху несколько отверстий для выхода пара и помещаем в форму.

[700x525]

Запекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Ну можно добавить еще минуток 10, не более - иначе индейка будет сухой и невкусной!!
Достаем, гарнируем, чем душа пожелает и за стол!!!!

Серия сообщений "Вторые блюда из мяса":
Часть 1 - Кармашек в рукаве
Часть 2 - Карбонад в капустном листе
...
Часть 20 - Курица гриль в духовке от дизайнера кулинарного портала
Часть 21 - Полноценное меню: куриная грудка с грибами под соусом и с цветным пюре
Часть 22 - Индейка в сладком маринаде "Черная страсть"