Употребление в пищу селёдки снижает риск болезней сердца и сосудов. Исследование показало, что селёдка увеличивает содержание в организме так называемого "хорошего холестерина" — липопротеинов высокой плотности, которые в отличие от "плохого холестерина" существенно снижают риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Но, – к делу.
Нужны будут два продукта, без которых ничего не выйдет, как ни старайся. Это, конечно, сама селёдка. Почистить надо и разделать на филе, которые порезать и уложить в лоток.
И лучок. Без него тоже не обойтись. Вот так его нарезать.
И соус... Вот всё, что для соуса необходимо:
Взять две чайных ложки горчицы. Добавить чайную ложку сахара.
Выложить всё это в чашку и хорошенько разтереть до однородной массы.
Потом переложить эту массу в стакан. И добавить в него два сантиметра растительного масла.
Оливковое. Настоящее греческое. Первого отжима. Кстати, аромат у него...
Потом также два сантиметра уксуса. Яблочный. Но и обычный столовый вполне подойдёт.
Всё слить в один стакан.
Очень хорошо, тщательно всё перемешать и остальной объём долить крепким чаем.
Чай надо брать самый простой. Чёрный. Без ароматизаторов и добавок.
И опять ТЩАТЕЛЬНО всё перемешать. Добиваясь однородной смеси,
золотистой и ароматной. И вкус... сладко – терпко – горьковатый.
Поверх селёдки тонким слоем выложить нарезаный лучок. Так, чтобы он равномерно покрыл селёдку.
И залить соусом, чтобы он покрыл лук.
И снова слой селёдки. Кстати, если молоки или икра попадутся – тоже лишними не будут.
И опять слой лука.
А потом остальной соус вылить и немного всё примять, чтобы соус покрыл верхний слой.
Вот и всё. И в холодильник. Хотя бы на два часа. А лучше – на ночь.
А можно и сразу на хлебушек. Тут как утерпишь...язык не прикуси!
Источник
|
|
[показать]