Ингридиенты:
На 4 порции:
рыба-капитан 1 кг.,
сухари молотые 4 ст.л.,
масло растительное 120 гр.,
хрен 20 гр.,
зелень петрушки 5 гр.,
зелень укропа 5 гр.,
перец черный молотый
и соль по вкусу.

Приготовить филе, нарезать большими кусками, не сильно отбить, заправить солью и перцем. Куски рыбы обвалять в сухарях и обжарить на хорошо разогретом масле. Готовые антрекоты посыпать нарезанной зеленью и тертым хреном. Подавать на стол с картофельным пюре.
За рецепт Muchos Gracias mirkulinara.ru