Вкусные лепешки
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
500 мл молока или воды
-
1 кг картофеля
-
2 луковицы
-
650 г сыра сулугуни или творога
-
2 ст. л. растительного масла
-
50 г сливочного масла
-
1 ч. л. соли
-
1 ч. л. сахара
-
10 г сухих дрожжей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
В теплое молоко добавь соль, сахар и дрожжи. Перемешай и дождись образования пены.
-
Добавь в смесь муку, замеси тесто. Тесто получится липкое, поэтому в конце замешивания, смачивай руки растительным маслом и продолжай месить до тех пор, пока масса не будет отделяться от стенок посуды.
-
Извлеки тесто из миски, смажь ее стенки растительным маслом и положи тесто обратно. Поставь миску на 40 минут в теплое место.
-
По прошествии указанного времени еще раз замеси тесто и оставь снова подниматься.
-
Пока тесто подходит, сделай начинку: свари картофель, сделай из него пюре, добавь к нему мелко нарезанный лук и тертый сыр. Посоли, хорошо перемешай и раздели начинку на 3 одинаковые части.
-
Готовое тесто также раздели на 3 части и каждую раскатай в круглую лепешку.
-
В центр круга помести шар начинки, края теста соедини в виде мешочка.
-
Присыпь рабочую поверхность мукой, тонко раскатай лепешку скалкой или руками. Проколи тесто вилкой в нескольких местах, чтобы выходил воздух.
-
Разогрей духовку до 180° C. Помести лепешки на застеленный бумагой противень и выпекай, пока они не подрумянятся.
-
Готовые лепешки смажь сливочным маслом, дай немного постоять и подавай к столу. Приятного аппетита!
Если вместо сыра сулугуни ты используешь творог, начинку лучше посолить чуть больше. Следи, чтобы тесто было воздушным, как подушка. Поэтому макай руки в растительное масло, чтобы тесто не липло при замешивании — так оно не будет забито мукой. Пирожки, приготовленные по этому принципу, получаются великолепные!
Грузинская лепешка может быть с самой разной начинкой: фасолью, мясом, зеленью и яйцами.
Надеюсь, тебе понравился рецепт лепешки с начинкой по-грузински, потому что я в восторге от этого блюда. Попробуй приготовить его дома, ведь ингредиенты просты и наверняка найдутся у тебя на кухне. Поделись статьей на своей странице и оставь комментарий!
Источник
[показать]