Штрудель с яблоками
[показать]
Ингредиенты 
Для теста: 
225 гр муки0,5 ч л соли 
0,5 ч л сока лимона 
неполный стакан теплой воды 
Для начинки: 
1 кг яблок 
горсть сухофруктов (инжир, курага, чернослив...)
горсть орехов,1 ч л корицы 
фруктоза или другой подсластитель на вкус

Приготовление.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить его как на вареники. 
Оно должно быть тугим и плотным. 
Оставить накрытым полотенцем на 30 мин.
Для начинки яблоки очистить, порезать на маленькие дольки, сухофрукты замочить на несколько минут, затем порезать на такие же кусочки, как и яблоки. 
Добавить орехи, подсластитель и корицу, все перемешать.
Раскатать тонкое тесто (обязательно на полотенце), виложить на него начинку и осторожно завернуть в рулет.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху по желанию смазать маслом (виноградной косточки!).
Выпекать при температуре 180 С примерно 45 мин до готовности теста. 
По желанию посыпать пудрой из фруктозы