Это цитата сообщения Zhanna135 Оригинальное сообщение

Торты Штирлиц и Захер)



Школьникова_Татьяна спрашивала про торт "Штирлиц", нашла рецепт. Почему Штирлиц? не знаю!) Я так думаю потому что удачно маскируется под торт "Девичий")) но расклад продуктов немного другой, этот рецепт мама принесла из гостей в 90 гг.
[700x525]

ТОРТ "ШТИРЛИЦ"

4 яйца +1 стакан сахара - взбить

1 банка сгущенного молока
1 банка (250 г) майонеза
1,5 - 2 стакана муки
1 чайная ложка соды (гашенной)

Хорошо перемешать, разделить на 4 части, выпечь коржи.

Крем: 1 стакан сахара и 1 стакан сметаны взбить.

Готовиться торт очень быстро, подходит на каждый день к чаю: вкусно и нехлопотно)

У нас его доедали весь на тарелках - полностью оправдал свое название: исчез он моментально как разведчик



ТОРТ "ЗАХЕР"

Опять же в 90 гг была замечательная передача "Burda moden предлагает" - телеверсия знаменитого журнала.

Видео и DVD тогда не было записывать не могла (а очень жаль программы были интересные про моду, кулинарию и т.п.), но была я девушка хозяйственная и у телевизора всегда лежала тетрадка и ручка для записи рецептов, записала этот рецепт. Хотя наверное рецептов этого торта существует ни один)


Самое интересное, что была я барышня впечатлительная и название торта меня немного смущало )) Поэтому в тетрадке я его назвала нейтрально "Венский")) (для Европы наверное ничего в названии такого нет)))


[700x525]

330 г сахара
200 г сливочного масла
165 г шоколада для теста
250 г шоколада для глазури
250 г абрикосового повидла
9 желков
9 белков
165 г муки

Взбить масло комнатной температуры и 1/2 нормы сахара. Добавить желтки, распущенный на водяной бане шоколад, всыпать муку, хорошо перемешать.

Взбить белки и 1/2 нормы сахара. Добавить небольшую часть белков в шоколадную массу, затем ввести всю белковую массу и аккуратно вымешать. Поместить в разъемную форму и выпекать 65 минут при температуре 160 градусов. Вынуть и срезать верхнюю корку. Перевернуть низом вверх, разрезать на 2 части, промазать джемом, облить сверху шоколадом.



Торт изумительный - очень нежный, даже кремовый, не замечаешь как съедаешь. Особенно для тех кто любит шоколад!

Фото не очень, делалось на бегу...