Вчера пытался соорудить мясные пудинги.
Сейчас вот первый рецепт прочитал — всё не так. Так, как в рецепте совсем не интесно.
Я делал по другому. Проба сил, так сказать.
1. Делал из баранины. Потушил неторопясь.
2. За это время приготовил тесто.
3. Раскатал и покрыл форму тонким слоем теста и туда положил мясо.
[показать]
4. Этим же тестом закрыл крышку.
5. Запек в духовке
[показать]
6. Переворачиваешь на доску, обрезаешь лишнее, вынимаешь.
7. Шприцом закачиваешь внутрь бульон.
[показать]

Вот как-то так…

Надо поэксперементировать с тестом. Может вообще лаваш укладывать. Но у лаваша один минус &