ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Для этого рецепта вам не потребуется какая- то экзотическая рыба, а как раз, подойдет самый банальный лосось, который можно купить в любом супермаркете. Однако, если по какой- то причине, лосось не входит в ваше меню, то его можно заменить любым рыбным филе по вкусу.

• 600 г филе лосося
• 200 г нежирной сметаны
• 1 - 1.5 ст.л. горчицы
• сок половины лайма
• 1 ч.л. сахара
• лимонный перец (черный перец)
• 1 ст.л. сливочного масла
• 5 веточек укропа

КРАМБЛЬ

• 80 г сливочного масла
• 140 г муки
• соль

• Порезать масло на маленькие кубики, выложить в блендер, добавить муку, и на режиме « пульсант» сделать несколько оборотов пока масса не примет крошкообразную консистенцию.
• Выстелить небольшой противень бумагой для выпечки, выложить крамбль и запечь в предварительно нагретой до 200 С духовке в течение 10-13 минут до светло- золотистого цвета.
• Разрезать рыбное филе на 4 куска
• Выложить в порционные формы, смазанные сливочным маслом
• Смешать сметану с горчицей, соком лайма, сахаром, рубленым укропом и перцем.
• Покрыть рыбу сметанной смесью и поставить в предварительно нагретую до 200 С духовку на 7-8 минут
• Вынуть рыбу, выложить сверху крамбль и поставить в духовку на 4 минуты

Это блюдо можно приготовить так же с картофелем. Для этого необходимо порезать картофель (2 штуки большого картофеля) тонкой соломкой, разложить по формам, посыпать перцем, солью, перемешать, залить нежирными сливками , 2- 3 ст.л. на порцию и поставить на 5 минут в предварительно нагретую до 200 С духовку на 5 минут, затем выложить сверху рыбу, залить сметаной и поставить в духовку.