Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Салат "Калокери"

Салат "Калокери".

Ингредиенты:

• Кабачок - 2 шт небольших
• Морковь - 1 шт
• Перец сладкий - 1 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Растительное масло - 50 мл
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л. (без горки)
• Паприка - 1 ч.л. (без горки)
• Кунжут - 1 ст.л.
• Кориандр по вкусу
• Петрушка пучок

Такой салат на мой взгляд идеально сочетается с блюдами из рыбы. Да и к шашлыку такой салатик тоже можно смело приготовить.

Переходим к приготовлению:😉

1.Измельчаю кабачок при помощи овощечистки. Оставшуюся сердцевину кабачка с семечками выбрасываю, она мне не понадобится.

2.К кабачку добавляю соль, все перемешиваю руками и оставляю на 15 минут чтобы кабачок отдал лишний сок.

3.Далее таким же образом натираю морковь

4.Нагреваю растительное масло в сковороде и добавляю к нему кориандр и сладкую паприку. Нагреваю специи в масле пару минут, чтобы они лучше раскрыли свой вкус.

5.Затем к моркови добавляю слегка отжатый от лишнего сока кабачок.

6.Далее добавляю сладкий перец порезанный соломкой.

7.Добавляю измельчённый чеснок и выливаю нагретое ароматное масло

8.Высыпаю пучок петрушки. Добавляю сахар и семена кунжута.

 

9.Выливаю уксус 9% (можно заменить на лимонный сок) все перемешиваю и даю салату настояться пару часов.

Приятного аппетита! Лёгкая кислинка, пикантность специй и сочность овощей отлично освежают в жаркий летний день за обедом.