Скоро 8 Марта, и конечно же всем хочется праздника! Этот торт ТИРАМИСУ, настоящий праздник для себя, для семьи, для гостей!
Вариантов приготовления торта тирамису множество. Но основа – это лёгкое и воздушное бисквитное печенье «Cавоярди«, в рецепт которого входят двенадцать яиц на килограмм муки. Кроме этого печенья, в нашем рецепте мы использовали нежный заварной крем, горький шоколад, апельсиновые цукаты и ломтики ананаса. Если вы захотите приготовить такой десерт на день всех влюблённых, чтобы порадовать ваших дорогих и любимых, его можно выложить в виде сердечка, как это сделали мы.
Ингредиенты для торта «Тирамису»
- Печенье «Савоярди»: 100-150 гр.
- Ликёр Амаретто: 50 гр.
- Чёрный шоколад: 50 гр.
- Цукаты из апельсиновой корки: 50 гр.
- Ананас консервированный: 1 банка.
Ингредиенты для заварного крема
- Молоко: 400 гр.
- Яйца: 3 шт.
- Мука: 2 ст.л. с горкой.
- Сахар: 300 гр.
- Соль: 1 щепотка.
- Сливочное масло: 100 гр.
- Кокосовая стружка: 50 гр.
Рецепт приготовления
- Сначала приготовим крем. Для этого в кастрюле с толстым дном нужно смешать яйца, сахар, соль и муку до однородной массы.
- Затем постепенно вливать молоко и продолжать размешивать всё миксером или ложкой.
- Когда всё молоко будет влито и все ингредиенты будут размешаны до однородной массы без комочков, кастрюлю нужно поставить на медленный огонь. Массу нужно, постоянно помешивая, довести до кипения и затем всыпать кокосовую стружку.
- После одной-двух минут кипения при постоянном помешивании огонь выключаем и выносим крем на холод для полного остывания.
- Затем кладём в крем 100 гр. мягкого сливочного масла и взбиваем всё миксером на высокой скорости. Через пять минут крем будет готов.
- Теперь в крем нужно вмешать цукаты и измельчённый ножом шоколад.
- Потом в тарелке нужно смешать сок ананаса из банки и ликёр Амаретто.
- Затем брать печенье по одному, окунать в эту смесь и укладывать плотно в форму.
- Когда дно будет заполнено полностью, на слой печенья выкладываем крем.
- Затем опять слой печенья и снова крем.
- Сверху тирамису украшаем ломтиками ананаса и любыми фруктами.
- Отправляем в холодильник на четыре часа, но можно и больше.
- Затем, когда тирамису хорошо пропитается, его можно кушать.
