Предлагаю для скоропортящихся продуктов под упаковку вкладывать термометку - кусок пластика, который под действием температуры выше +5 C начинает темнеть и чем больше он находится в тепле, тем быстрее темнеет. Это позволит сразу отличать продукты (например пельмени), которые побывали в размороженном по аварии холодильнике, а затем их опять заморозили и пустили в продажу. Или можно использовать пузырек с краской, который при длительном нахождении в тепле лопается и заливает краской продукт - тут уж точно эти продукты не пустишь в продажу. Вопрос только в материале пластика, но это вопрос разрешимый. Даже если устройство будет стоить 2 рубля, для гарантии свежести продукта я за пельмени доплачу. :)