Я доигрался в Outlook - насоздавал кучу user properties (поля пользователя в папке).
Короче после этого всего у меня перестал работать свойства пользователя.
Оказалось, что в программе я допустил ошибку и создал очень много свойств пользователя в папке, из-за чего возникло переполнение.
Короче, я не мог получить список полей пользователя - вылетала ошибка, также мог добавлять новые поля, но они не появлялись в списке.

В решении проблемы мне помог Outlook Spy, плагин к аутлуку.
Значит, описываю по шагам.

Зашел в папку Tasks (с ней у меня были проблемы).
Нажал кнопки IMAPIFolder.
В окошке перешел на закладку Associated Contents.
В списке содержимого нашел IPC.MS.REN.USERFIELDS.
Удалил это поле.
Зашел еще раз в список пользовательских полей - все чисто, можно пользоваться.

Да, Outlook - глючная и неустойчивая программа, блин.
Нам бы за такое в 1С руки поотрывали. Переполнение количества полей пользователя, блин.