[показать]

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1/4 небольшого корня сельдерея
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 70 г сливочного масла
• 2 л куриного бульона
• 500 мл сливок
• 100 мл белого сухого вина
• 1 ч. л. куркумы
• 4 ломтика бекона
• зелень петрушки для украшения
• соль
• молотый черный перец

Картофель и сельдерей очистить, нарезать кубиками. Лук с чесноком порубить. В кастрюле распустить масло и подрумянить  лук с чесноком. Добавить картофель и, помешивая, прогреть все вместе в течение 5 мин на маленьком огне. Затем влить бульон, довести до кипения и варить 15 мин. Добавить сливки, вино, куркуму и варить 5 мин. Снять с огня и измельчить блендером. Бекон нарезать и подрумянить в сковороде без жира. Суп посолить, поперчить, разлить по тарелкам, в каждую добавить бекон и зелень петрушки.