БЛЮДА ИЗ КРАПИВЫ
26-11-2016 20:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
БЛЮДА ИЗ КРАПИВЫ
Пельмени с крапивой.
В воду, подогретую до 35 °С, положить пшеничную муку, яйца. Замесить тесто, дать подойти 30 минут, раскатать в пласт толщиной 2 мм. Промыть крапиву, измельчить, поджарить на масле с луком. Сформовать пельмени и опустить их в кипящую подсоленную воду. Подать на стол со сливочным маслом или сметаной.
Молодая крапива — 300 г, мука пшеничная — 260 г, яйцо — 2 шт., лук репчатый — 50 г, масло топленое — 20 г, вода — 3 стакана.
Плов из крапивы.
Промыть и отварить крапиву. Поджарить лук и перемешать его с рисом. Крапиву крупно порезать, положить в кастрюлю, всыпать рис с луком, влить 2 стакана крапивного отвара,
посолить и поставить в духовку на 20 минут. Подать на стол в холодном виде.
Молодая крапива — 500 г, лук репчатый - 1 луковица, масло растительное — 2 столовые ложки, рис — 1 стакан, соль.
Пхали из крапивы.
Крапиву отварить в под¬соленной воде. Поджарить репчатый лук в масле, доба¬вить укроп, смешать с отваренной крапивой и тушить 10 минут. Незадолго до готовности залить взбитыми яйцами.
Молодая крапива — 500 г, масло топленое — 3 столовые ложки, лук репчатый — 3 луковицы, укроп — 4 веточки, яйцо — 2 шт., соль.
Пюре из крапивы.
Промыть листья молодой крапивы и отварить их в подсоленной воде до готовности (5-10 мин.). Откинуть на дуршлаг, измельчить, посыпать мукой, добавить 2—3 ложки крапивного отвара, перемешать и еще поварить 2 минуты, непрерывно помешивая. За¬тем добавить перец, репчатый лук, поджаренный, на растительном масле, и перемешать. Подавать к ма¬малыге и другим блюдам в качестве приправы.
Крапива — 1 кг, мука кукурузная — 1 столовая ложка, лук реп¬чатый — Г луковица, масло растительное — I столовая ложка, соль, перец.
Салат из крапивы с орехами.
Листья кра¬пивы промыть, опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито, измельчить, положить в салатник. Тол¬ченые ядра грецких орехов развести в 0,5 стакана от¬вара, добавить уксус, перемешать и залить крапиву. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Молодая крапива — 200 г, лук зеленый — 30 г, петрушка — 20 г,. ядра грецких орехов — 25 г.
Салат из крапивы с яйцом.
Листья кра¬пивы промыть, прокипятить 5 минут, откинуть на сито, измельчить, заправить уксусом, сметаной и сверху укра¬сить ломтиками вареного яйца.
Молодая крапива— 150 г, яйцо— 1 шт., сметана — 20 г, соль, уксус.
Щи зеленые из крапивы.
Молодую крапиву промыть, отваривать в течение 3 минут, откинуть на сито, пропустить, через мясорубку и тушить с жиром 10 -15 минут. Мелко нарезанные морковь, петрушку и лук пассеровать на жире. В кипящую воду положить крапиву, пассерованные овощи, зеленый лук и варить -25 минут. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, гвоздику и щавель.
Крапива — 150 г, щавель — 50 г, морковь — 5 г, петрушка — 5 г, Лук репчатый — 20 г, лук зеленый— 15 г, мука пшеничная — 5 г., масло сливочное — 20 г, сметана — 15 г, ½ яйца, лавровый лист, соль, перец.
Щи из крапивы с картофелем.
Крапиву перебрать, промыть и положить на 2 минуты в кипящую иоду. Откинуть на сито, мелко порубить и тушить с жи¬ром 10 минут. Морковь и лук измельчить и пассеровать. В кипящую воду опустить картофель, дать закипеть, по¬ложить крапиву, морковь, лук и варить до готовности. Щавель и белый соус добавить за 5—10 минут до конца парки. Перед подачей на стол в тарелку со щами поло¬жить дольку вареного яйца и сметану.
Отвар 1:
1 ст. л. сухого сырья, на 300 мл воды варят 10 минут на малом огне, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день при тех же заболеваниях, как и настой, но рекомендуют его в основном при кровотечениях, остром суставном и мышечном ревматизме, подагре, геморрое, фурункулезе, отеках конечностей;
Отвар 2:
150 г сухого сырья на 1,5 л воды варят 10 минут на водяной бане, в закрытой посуде, на малом огне, настаивают 1 час, процеживают. Объём доводят до исходного. Принимают по 200 мл 4 раза в день как кровоостанавливающее, ранозаживляющее и поливитаминное средство.
Наружно применяют для промываний, протираний, компрессов, примочек при различных кожных заболеваниях, а также для роста и укрепления волос.
При рожистом воспалении применять в виде тёплых компрессов, которые меняются по мере остывания.
Отвар 3:
300 г корней, на 3 л воды варят 20 минут на малом огне, настаивают 2 часа. Применяют в виде теплых ванн при ревматизме, подагре, суставных болях (отвар можно применять многократно), а при опухолях в отвар добавляют 100 г сухих листьев.
Настой 1:
1 ст. л. сухого сырья на 250 мл кипятка настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
По практике, до 4 х столовых ложек для взрослого и 1 дес. для 3 х летнего ребёнка (аскаридоз).
В качестве тонизирующего, поливитаминного средства, повышающего гемоглобин, повышающего тонус матки и толстого кишечника; при дизентерии, запорах; в качестве мочегонного средства при мочекаменной болезни; при нарушении обмена веществ; при болезнях печени и желчных путей, рахите, подагре, а также при нервно-психических заболеваниях; как противолихорадочное и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях, крапивной лихорадке.
Как антисептическое и кровоочистительное средство при различных кожных заболеваниях (лишаях, угрях, фурункулах). Настой принимают и как кровоостанавливающее средство при геморроидальных, маточных и кишечных кровотечениях;
Настой 2:
1/2 ч. л. сухих цветков на 250 мл кипятка настаивают 20 минут. Принимают в виде чая при ревматизме, при кашле для отхаркивания и рассасывания мокроты, при хронических кожных заболеваниях, а также в качестве мочегонного, противомалярийного средства.
Настойка:
150 г сухого сырья на 250 мл спирта или качественной водки, закрывают наглухо, настаивают 10 дней, периодически взбалтывая, процеживают. Принимают по 8 капель разведённых в 100 г воды 3 раза в день при всех указанных выше заболеваниях.
Порошок:
по 0,5 г измельченного в порошок сырья принимают 3 раза в день при тех же заболеваниях, как и настой. Порошком присыпают раны и используют наружно при частых носовых кровотечениях.
Свежие листья (обдать кипятком) прикладывают к гнойным ранам для их очищения и заживления и используют для выведения бородавок.
Свежий сок принимают по 1 ст. л. 3 раза в день при тех же заболеваниях, как и настой.
Засахаренные корневища употребляют при кашле, а семена - при почечнокаменной болезни, дизентерии и как сильное антигельминтное средство.
Противопоказания:
1. Применение ограничено в пожилом возрасте (70 лет), при повышеном содержании гемоглобина в крови, тромбофлебитах, варикозном воспалении вен.
2. Остром воспалении пищевода и полости рта.
Категорически противопоказано:
1. Открытая язва желудка, эррозийный гастрит (обострение), гастрит с повышеной кислотностью.
2. При последних месяцах беременности (7 – 9).
При появлении, во время приёма, изжоги или чувства першения в горле, снизить разовую дозу в половину.
Дорогие друзья, все рецепты, приведённые выше, не носят рекомендательного характера. Они отобраны на основе практических результатов их применения. Но, что помогло одному человеку, может оказаться вредным для другого.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
БЛЮДА ИЗ КРАПИВЫ
Биточки.
Крапиву варить 2—3 минуты, откинуть на сито, измельчить ножом, перемешать с густой пше¬ничной кашей, сформовать биточки и поджарить.
Крапива — 100 г, каша пшеничная — 200 г, жир — 20 г, соль.
Крапива, запеченная.
Крапиву отваривать в подсоленной воде 5 минут, откинуть на сито. Разогреть на сковороде масло и пассеровать в нем измельченный репчатый лук. Положить отварную крапиву, измельченную зелень киндзы, соль, топленое масло, хорошо перемешать, потушить 10 минут, залить яйцом, посолить, слегка обжарить на плите, затем по¬ставить в духовку (томить) и довести до готовности.
Крапива — 600 г, масло топленое — 80 г, лук репчатый—120 г, яйцо — 8 шт., зелень киндзы, соль.
Крапиву варить 2—3 минуты, откинуть на сито, измельчить ножом, перемешать с густой пше¬ничной кашей, сформовать биточки и поджарить.
Крапива — 100 г, каша пшеничная — 200 г, жир — 20 г, соль.
Крапива, запеченная.
Крапиву отваривать в подсоленной воде 5 минут, откинуть на сито. Разогреть на сковороде масло и пассеровать в нем измельченный репчатый лук. Положить отварную крапиву, измельченную зелень киндзы, соль, топленое масло, хорошо перемешать, потушить 10 минут, залить яйцом, посолить, слегка обжарить на плите, затем по¬ставить в духовку (томить) и довести до готовности.
Крапива — 600 г, масло топленое — 80 г, лук репчатый—120 г, яйцо — 8 шт., зелень киндзы, соль.
Пельмени с крапивой.
В воду, подогретую до 35 °С, положить пшеничную муку, яйца. Замесить тесто, дать подойти 30 минут, раскатать в пласт толщиной 2 мм. Промыть крапиву, измельчить, поджарить на масле с луком. Сформовать пельмени и опустить их в кипящую подсоленную воду. Подать на стол со сливочным маслом или сметаной.
Молодая крапива — 300 г, мука пшеничная — 260 г, яйцо — 2 шт., лук репчатый — 50 г, масло топленое — 20 г, вода — 3 стакана.
Плов из крапивы.
Промыть и отварить крапиву. Поджарить лук и перемешать его с рисом. Крапиву крупно порезать, положить в кастрюлю, всыпать рис с луком, влить 2 стакана крапивного отвара,
посолить и поставить в духовку на 20 минут. Подать на стол в холодном виде.
Молодая крапива — 500 г, лук репчатый - 1 луковица, масло растительное — 2 столовые ложки, рис — 1 стакан, соль.
Пхали из крапивы.
Крапиву отварить в под¬соленной воде. Поджарить репчатый лук в масле, доба¬вить укроп, смешать с отваренной крапивой и тушить 10 минут. Незадолго до готовности залить взбитыми яйцами.
Молодая крапива — 500 г, масло топленое — 3 столовые ложки, лук репчатый — 3 луковицы, укроп — 4 веточки, яйцо — 2 шт., соль.
Пюре из крапивы.
Промыть листья молодой крапивы и отварить их в подсоленной воде до готовности (5-10 мин.). Откинуть на дуршлаг, измельчить, посыпать мукой, добавить 2—3 ложки крапивного отвара, перемешать и еще поварить 2 минуты, непрерывно помешивая. За¬тем добавить перец, репчатый лук, поджаренный, на растительном масле, и перемешать. Подавать к ма¬малыге и другим блюдам в качестве приправы.
Крапива — 1 кг, мука кукурузная — 1 столовая ложка, лук реп¬чатый — Г луковица, масло растительное — I столовая ложка, соль, перец.
Салат из крапивы с орехами.
Листья кра¬пивы промыть, опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на сито, измельчить, положить в салатник. Тол¬ченые ядра грецких орехов развести в 0,5 стакана от¬вара, добавить уксус, перемешать и залить крапиву. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Молодая крапива — 200 г, лук зеленый — 30 г, петрушка — 20 г,. ядра грецких орехов — 25 г.
Салат из крапивы с яйцом.
Листья кра¬пивы промыть, прокипятить 5 минут, откинуть на сито, измельчить, заправить уксусом, сметаной и сверху укра¬сить ломтиками вареного яйца.
Молодая крапива— 150 г, яйцо— 1 шт., сметана — 20 г, соль, уксус.
Щи зеленые из крапивы.
Молодую крапиву промыть, отваривать в течение 3 минут, откинуть на сито, пропустить, через мясорубку и тушить с жиром 10 -15 минут. Мелко нарезанные морковь, петрушку и лук пассеровать на жире. В кипящую воду положить крапиву, пассерованные овощи, зеленый лук и варить -25 минут. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, гвоздику и щавель.
Крапива — 150 г, щавель — 50 г, морковь — 5 г, петрушка — 5 г, Лук репчатый — 20 г, лук зеленый— 15 г, мука пшеничная — 5 г., масло сливочное — 20 г, сметана — 15 г, ½ яйца, лавровый лист, соль, перец.
Щи из крапивы с картофелем.
Крапиву перебрать, промыть и положить на 2 минуты в кипящую иоду. Откинуть на сито, мелко порубить и тушить с жи¬ром 10 минут. Морковь и лук измельчить и пассеровать. В кипящую воду опустить картофель, дать закипеть, по¬ложить крапиву, морковь, лук и варить до готовности. Щавель и белый соус добавить за 5—10 минут до конца парки. Перед подачей на стол в тарелку со щами поло¬жить дольку вареного яйца и сметану.
Отвар 1:
1 ст. л. сухого сырья, на 300 мл воды варят 10 минут на малом огне, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день при тех же заболеваниях, как и настой, но рекомендуют его в основном при кровотечениях, остром суставном и мышечном ревматизме, подагре, геморрое, фурункулезе, отеках конечностей;
Отвар 2:
150 г сухого сырья на 1,5 л воды варят 10 минут на водяной бане, в закрытой посуде, на малом огне, настаивают 1 час, процеживают. Объём доводят до исходного. Принимают по 200 мл 4 раза в день как кровоостанавливающее, ранозаживляющее и поливитаминное средство.
Наружно применяют для промываний, протираний, компрессов, примочек при различных кожных заболеваниях, а также для роста и укрепления волос.
При рожистом воспалении применять в виде тёплых компрессов, которые меняются по мере остывания.
Отвар 3:
300 г корней, на 3 л воды варят 20 минут на малом огне, настаивают 2 часа. Применяют в виде теплых ванн при ревматизме, подагре, суставных болях (отвар можно применять многократно), а при опухолях в отвар добавляют 100 г сухих листьев.
Настой 1:
1 ст. л. сухого сырья на 250 мл кипятка настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды.
По практике, до 4 х столовых ложек для взрослого и 1 дес. для 3 х летнего ребёнка (аскаридоз).
В качестве тонизирующего, поливитаминного средства, повышающего гемоглобин, повышающего тонус матки и толстого кишечника; при дизентерии, запорах; в качестве мочегонного средства при мочекаменной болезни; при нарушении обмена веществ; при болезнях печени и желчных путей, рахите, подагре, а также при нервно-психических заболеваниях; как противолихорадочное и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях, крапивной лихорадке.
Как антисептическое и кровоочистительное средство при различных кожных заболеваниях (лишаях, угрях, фурункулах). Настой принимают и как кровоостанавливающее средство при геморроидальных, маточных и кишечных кровотечениях;
Настой 2:
1/2 ч. л. сухих цветков на 250 мл кипятка настаивают 20 минут. Принимают в виде чая при ревматизме, при кашле для отхаркивания и рассасывания мокроты, при хронических кожных заболеваниях, а также в качестве мочегонного, противомалярийного средства.
Настойка:
150 г сухого сырья на 250 мл спирта или качественной водки, закрывают наглухо, настаивают 10 дней, периодически взбалтывая, процеживают. Принимают по 8 капель разведённых в 100 г воды 3 раза в день при всех указанных выше заболеваниях.
Порошок:
по 0,5 г измельченного в порошок сырья принимают 3 раза в день при тех же заболеваниях, как и настой. Порошком присыпают раны и используют наружно при частых носовых кровотечениях.
Свежие листья (обдать кипятком) прикладывают к гнойным ранам для их очищения и заживления и используют для выведения бородавок.
Свежий сок принимают по 1 ст. л. 3 раза в день при тех же заболеваниях, как и настой.
Засахаренные корневища употребляют при кашле, а семена - при почечнокаменной болезни, дизентерии и как сильное антигельминтное средство.
Противопоказания:
1. Применение ограничено в пожилом возрасте (70 лет), при повышеном содержании гемоглобина в крови, тромбофлебитах, варикозном воспалении вен.
2. Остром воспалении пищевода и полости рта.
Категорически противопоказано:
1. Открытая язва желудка, эррозийный гастрит (обострение), гастрит с повышеной кислотностью.
2. При последних месяцах беременности (7 – 9).
При появлении, во время приёма, изжоги или чувства першения в горле, снизить разовую дозу в половину.
Дорогие друзья, все рецепты, приведённые выше, не носят рекомендательного характера. Они отобраны на основе практических результатов их применения. Но, что помогло одному человеку, может оказаться вредным для другого.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БЛЮДА ИЗ КРАПИВЫ | Wingless_Angel - Дневник Wingless_Angel |
Лента друзей Wingless_Angel
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»