http://povarenok.ru/recipes/show/125998/      Автор: alarm clock 

[700x466]                           Ингредиенты для "Кулич по старинному рецепту":

[показать]

ПРОДУКТЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! В теплое молоко всыпать сахар и соль, ванилин, влить 2 яйца. Всыпать изюм, цукаты. Слегка перемешать.

[показать]

Раскрошить дрожжи. Накрыть и убрать в теплое место на 8 часов.

[показать]

После 8 часов.

[показать]

Всыпать муку и растопленное масло - тесто мешать лучше деревянной ложкой - оно немного жидковато. Накрыть и на час в теплое место.

[показать]

Тесто после подъема.

[показать]

Вот так развилось тесто.

[показать]

Проложить формочки промасленной бумагой и выложить тесто на 1/3 объема. Постоят 15 минут и в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут - в зависимости от размера формы.

[показать]

Вынимаем аккуратно из духовки и переворачиваем формы на бок.

[показать]

Вытягиваем куличи и убираем бумагу, не поднимаем их, а оставляем лежать, немного прокатывая по полотенцу- так они не деформируются, а останутся ровными - тесто после выпечки очень нежное и если вы поставите их сразу, они чуть просядут и испортится внешний вид.

[показать]

Для глазури  Белок взбить с лимонной кислотой, всыпать сахарную пудру и еще раз взбить Покрыть теплые куличи и украсить по своему усмотрению - я просто посыпала апельсиновыми цукатами.

[показать]

Это кулич в разрезе.

[показать]

А это тонкий ломтик кулича на просвете.