[показать]

Заправка для борща:
4 кг - свеклы

1,5 кг - красных помидор

500 гр - перца болгарского

500 гр - лука репчатого

200гр - чеснока (пропустить через пресс)

200 гр - сахара

3-4 ч.л. - соли

150-200 гр - 9% уксуса

400-500 гр - растительного масла

Свеклу натереть на тёрке, овощи порезать, перемешать друг с другом и тушить 40 минут, добавить соль и сахар, за минуту до выключения добавить чеснок и уксус. Разложить в стерилизованные банки и закатать.