Палео (от греч. palaios— древний) диета символизирует тот рацион питания, которого придерживались люди, когда не было благ цивилизации, которыми мы наслаждаемся сейчас. Главной гипотезой является то, что человек был охотником и собирателем. Отсюда следует то, что человек изначально должен питаться овощами, фруктами, грибами, ягодами, рыбой, птицей, мясом и морепродуктами.