Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Оторваться сложно. Сагудай из скумбрии: любимое блюдо моей семьи
https://fb.ru/post/crockpot-recipes/2019/9/7/136592
Сагудаем из скумбрии принято называть пряную нежную закуску, которая практически растворяется во рту. Оторваться невозможно из-за легкой пряности и запаха укропа. Это, пожалуй, один из немногих рецептов рыбки, который покоряет раз и навсегда. Блюдо получается великолепным.
Компоненты для засолки
Все составляющие блюда стоят недорого. Купить их можно в обычном продуктовом магазине:
три рыбки среднего размера;
соль пищевая – 60 грамм;
пять небольших луковиц;
сахарный песок – 20 грамм;
растительное масло – 100 грамм;
вода в кипяченом виде – 200 грамм;
уксус столовый – 100 грамм;
укроп;
несколько листиков лаврушки;
немного горошин черного перца.
Приготовление.
- Свежемороженый продукт размораживают не до конца. Так рыбку будет намного проще резать кусочками.
- Скумбрию очищают от головы, пленки на брюшке черного цвета и всех внутренностей. Режут порционно.
- Репчатый лук чистят, моют и нарезают полукольцами. Укроп также измельчают.
- Специи (сахарный песок, перец и соль) смешивают.
- При желании смесь приправ можно дополнить любимым базиликом, чесноком либо орегано.
- В стеклянную тару отправляем рыбный ингредиент для засолки.
- Вначале кладем скумбрию, после чего слой укропа и лука, все слои тщательно присыпаем смесью специй.
- При необходимости чередование компонентов в банке можно повторить: рыба, лук и зелень, специи.
- Для заправки смешивают уксус столовый с кипяченой водой и растительным маслом.
- Полученной заправкой заливают скумбрию, добавляя лавровый лист.
- Мариноваться продукт должен не менее 6 часов.
- Насыщенный вкус и аромат не оставят равнодушными самых требовательных домохозяек.
Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол. Легко и просто. При этом продукт маринуется вечером, накануне торжества, а утром соленье уже готово. Приятных вам экспериментов в кулинарном плане и замечательных открытий! 