Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Шоколадный торт с сливочным кремом

Шоколадный торт с сливочным кремом готовится очень просто, легко, быстро, плюс ко всему он безумно вкусный! Сочетание взбитых сливок с белым шоколадом и шоколадного бисквита понравится абсолютно всем. Кстати для приготовления десерта вам понадобятся вполне доступные продукты.

Ингредиенты для коржа:

– 6 яиц;

– 200 г сахара;

– 40 мл воды;

– 40 мл растительного масла;

– 3 ст.л. какао;

– 200 г муки;

– пакетик разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

– 400 г белого шоколада;

– 400 мл сливок;

– 5 г желатина;

– пакетик глазури.

Приготовление бисквита:

1. Отделите желтки от белков.

2. Смешайте желтки с маслом. Взбейте белки с сахаром до консистенции упругого безе. Добавьте в белковую смесь воду и аккуратно перемешайте.

3. Соедините муку с какао и разрыхлителем, после чего постепенно добавьте желтковую смесь. Переложите безе в эту смесь и аккуратно перемешайте круговыми движениями снизу вверх, чтобы безе не осело. Перелейте тесто для бисквита в форму на дно которой предварительно постелили пергаментную бумагу. Корж надо выпекать на протяжении 30 минут.

Приготовление крема:

4. Разогрейте сливки на водяной бане. Добавьте в сливки, кусочки шоколада. Перемешайте пока шоколад полностью не растопится и крем не станет однородной консистенции.

5. Поставьте крем на средний огонь и варите его около 5 минут. Затем остудите крем. За это время замочите желатин теплой водой и дайте ему время набухнуть. Внимание! Желатин при нагревании не должен закипать!

6. Влейте желатиновую смесь в остывший крем, перемешайте и поставьте его в холодильник на несколько часов. После этого взбейте миксером до однородной блестящей консистенции.

7. Приготовьте сахарный сироп: для этого растопите 250 г сахара с 2 ст.л. воды на маленьком огне. После карамелизации сахара добавьте в него 500 мл воды. По вкусу можете добавить в этот сироп несколько капель ромовой эссенции.

8. Разрежьте бисквит по горизонтали на два одинаковых коржа и пропитайте их сахарным сиропом. На один выложите равномерным слоем сливочный крем. Сверху положите второй пропитанный сиропом корж.

9. Глазурь приготовьте согласно инструкциям с упаковки после чего полейте ею пирожное.

Поставьте десерт в холодильник минимум на один час, и подавайте после того как он пропитается. источник

Готовьте с любовью!