Домашние шоколадные конфеты – лакомство, в отличие от покупных аналогов, не содержащее искусственных ароматизаторов и красителей, растительных жиров и консервантов сомнительного происхождения. Конфетами с помадной начинкой домашнего приготовления можно порадовать даже ребенка – после достижения трехлетнего возраста и при условии, что у него нет аллергии на шоколад и мед.
Для приготовления конфет потребуется:
- 100 мл свежего молока;
- 100 г сахара;
- 1 ст. ложка меда;
- 25 г сливочного масла;
- ванилин;
- 100 г высококачественного горького шоколада без добавок.
Как приготовить домашние шоколадные конфеты с помадной начинкой :
1. Разотрите в небольшой кастрюльке сахар, мед и мягкое сливочное масло до однородного состояния.
2. Влейте молоко и, постоянно помешивая венчиком, доведите смесь до кипения.
3. Уменьшите огонь до минимума и варите массу 15-20 минут, не прекращая мешать. Примерно через 10 минут добавьте ванилин. К концу варки помадка должна приобрести карамельный цвет и загустеть.
4. Перелейте помадку в форму и остудите в холодильнике.
5. Натрите шоколад на крупную терку или измельчите в блендере.
6. Поместите посуду с шоколадом на водяную баню, и растопите, периодически помешивая.
7. Емкость с растопленным шоколадом оставьте в горячей воде, так как существует вероятность, что после остывания он кристаллизуется и больше не расплавится.
8. Каждую ячейку небольшой силиконовой формы для выпечки или льда смажьте изнутри шоколадом и поставьте на 5 минут в отсек для быстрой заморозки продуктов.
9. Нанесите второй слой шоколада и поместите форму в морозильную камеру еще на 10 минут.
10. Заполните каждую конфету помадкой почти доверху и залейте сверху оставшимся шоколадом. Для полного застывания шоколада понадобится примерно полчаса.
11. Осторожно, чтобы не поломать шоколад, отогните края формочек, и извлеките конфеты.
Подавайте домашние шоколадные конфеты с молоком или чаем. Приятного аппетита!
Источник http://interesnye-recepti.ru/domashnie-konfety-s-pomadnoj-nachinkoj/