[показать]

Это холодник (или холодный борщ) на кефире.

[показать]

Свеклу трем на крупной терке и кладем в кастрюлю.
 

[показать]

Огурец тоже трем на терку.

[показать]

Мелко режем зелень. Все ссыпаем в кастрюлю и заливаем кефиром. Если кефир слишком густой, можно разбавить холодной кипяченой водой.

Досаливаем по вкусу.

Яйца либо рубим и отправляем в кастрюлю, либо режем на половинки и кладем по одной каждому едоку в тарелку.

Подаем с отварной или обжаренной картошкой.Bn-P.Ru