[показать]
Нам потребуются:
120 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
3 средних груши (или 2 больших)
80 г фундука
2 ст л порошка какао
2 ст л коньяка
1 ч л разрыхлителя
1 ч л ванильного сахара
для глазури:
1 плитка черного-пречерного шоколада
2 ст л молока
1 ст л коньяка
40 г сливочного масла
[показать]
Итак, приступаем:
Смешать размягченное масло с сахаром. Добавить яйца и взбить до однородного, кремообразного состояния (масло и яйца должны быть комнатной температуры.
[показать]
Орехи смолоть до состояния мелкой крупки.
[показать]
Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на несколько минут, чтобы коньяк немного их пропитал.
[показать]
Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем, орехами, какао, ванилью. Легко, без усердия перемешать. В конце добавить груши с коньяком.
[показать]
Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто.
[показать]
Разровнять поверхность лопаткой или ножом.
[показать]
Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут. Готовность пирога лучше определять деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой, значит пирог пропекся.
Пока пирог остывает приготовим глазурь. Здесь все просто. На водяной бане растопить кусочки шоколада с молоком, влить коньяк, перемешать и снять с огня. Добавить сливочное масло, вымешать лопаткой до шелковистости и немного охладить. Можно и без коньяка, по-детски.
[показать]
Покрыть пирог глазурью с помощью скребка или ножа начиная с центра.
[показать]
Все, шоколадно-ореховый пирог с грушами готов. [показать]
Груши можно смело заменить яблоками. Будет тоже очень вкусно.
[показать]

источник рецепта