Пирог с картофелем и луком
Благодарим за присланный рецепт матушку Наталью (из Дивеево)
Состав
- для постного дрожжевого теста
- вода - 1,5 стакана,
- мука - ~4 стакана,
- сахар - 1 чайная ложка
- соль - 0,5 чайной ложки,
- масло растительное - 0,5 стакана (или растительный маргарин - 50 г),
- дрожжи - 20-30 г
- картофель - 3-4 шт,
- лук репчатый - 1 шт,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- соль,
- свежемолотый черный перец
Приготовление
Приготовить постное дрожжевое тесто.
Картофель почистить и порезать тонкими кружками (лучше воспользоваться теркой Бёрнера).
Лук очистить и мелко порезать.
Противень или форму для запекания смазать растительным маслом и растянуть на нем половину готового теста тонким слоем, сделав небольшие бортики.
Поверхность теста смазать растительным маслом.
На тесто выложить лук, посолить, поперчить и немного полить его растительным маслом.
Сверху, на лук уложить "чешуйками" кружки картофеля.
На картофель, выдавить 1-2 зубчика чеснока, посолить, поперчить и немного полить маслом.
Сверху пирог накрыть оставшейся частью теста, защипать края, а в середине пирога, в тесте, сделать отверстие для выхода пара.
Выпекать пирог при температуре ~180-200°C ~30-35 минут.
Готовый пирог слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и ненадолго оставить отдохнуть.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=612-recept-Pirog-s-kartofelem-i-lukom