Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

[589x400]
Цветные шашлычки

Вам нужно найти:

- 20 деревянных палочек (зубочисток)
- 20 ломтиков цукатов из ананаса
- 20 сушеных фиников без косточек, 10 штук кураги
- 75 грамм белого или темного шоколада
t- 1 чайная ложка растительного масла без запаха

На зубочистку наколите кусочек ананаса, финик, половинку кураги. Разложите шашлычки на бумаге для выпечки. Шоколад поломайте на кусочки и растопите на малом огне в кастрюльке на водяной бане, добавив растительное масло. Размешайте до гладкости. Теперь же каждый шашлычок полейте теплым шоколадом (по 1 чайной ложке) и посыпьте кунжутом или тертым кокосом. Все! По этой же схеме можно придумать шашлычки из сушеного яблока и чернослива, шоколад в этом случае пусть будет горьким. Хранить сладости в посуде с плотно закрывающейся крышкой, в холодильнике.

ещё рецепт



Ореховые заросли
[показать] [показать] [показать]

Вам нужно найти: 250 грамм темного шоколада, 150 грамм очищенного фундука

Растопите шоколад на водяной бане до температуры 55С. Незамедлительно вылейте его на чистую сухую поверхность, после чего обработайте лопаткой, непрерывно направляя шоколадную массу от кроев к центру. Как только температура шоколада спадет (где-то до 29С), перелейте его снова в миску и поставьте на теплую водяную баню. Прогрейте до температуры где-то 30-32С. В этом случае шоколад станет блестящим. Но вы можете сделать глазурь по своему рецепту, возможно, он еще легче.

Ядра орехов быстро обжарьте в духовке. Остудите и по очереди окунайте их в готовый шоколад. Чайной ложкой доставайте несколько орехов и кладите их на лист пергаментной бумаги, чтобы они соприкасались между собой. Это обязательное условие! Дайте застыть конфетам в прохладном месте не менее 2 часов, после чего отделите ореховые фигурки от бумаги и подавайте. Вместо фундука можно использовать ядра миндаля, ореховое ассорти и те же сухофрукты. А из застывших фигурок построить сказочные башни и пирамиды…

источник рецепта -7chocolat жж