[300x150]
Ингредиенты:

1 кочан белокочанной капусты,
1 морковь,2-3 шампиньона,
3 ст. ложки пропаренного риса,50 г свежезамороженного горошка,
50 г свежезамороженной кукурузы,1 болгарский перец,
1 луковица,2 яйца,30 мл. сливок,
растительное масло,соль, перец.

Приготовление:

Капусту положить в кастрюлю и залить водой. Варить 3-5 минут, после закипания. Достать и дать остыть.
Смешать в сковороде с растительным маслом кукурузу, горошек, мелко нашинкованный лук, грибы шампиньоны ломтиками, тертую морковь, не крупно нарезанный болгарский перец и рис.
Немного обжарить постоянно помешивая. Залить 1/4 стакан воды и посолить. Готовить 7-10 минут.
Снять с огня и остудить. Капусту разобрать на листья и в каждый завернуть начинку по 1-2 ст. ложки.
Уложить в сковороду, добавив растительное масло и обжарить. Добавить 1/4 стакана воды и потомить 10 минут под крышкой.
В конце готовки взбить венчиком яйца, соль, перец и сливки.
Залить в сковороду, закрыть крышкой и выключить плиту. Когда омлет дойдет, снять с плиты и выложить на тарелку.
Украсить мелко нашинкованным луком и остатками начинки.

Приятного аппетита!