Сегодня готовлю очень вкусный рулет с фаршем без теста... Заворачивается рулет в сырно-омлетный мягкий корж. Получается очень вкусно, готовится быстро, рекомендую приготовить... 

 

 

Потребуется: 

 

Для сырно-омлетного коржа: 

 

100 грамм любого твердого сыра 

Крупные куриные яйца — 3 шт. 

150 г майонеза 

 

Для начинки: 

 

300 г любого фарша 

Одна средняя головка лука 

Несколько зубчиков чеснока (1-2) 

Соль, перец, специи, приправы к мясу по вкусу 

 

Начинаем готовить сырно-омлетный корж. Для этого в миску натираем сыр на самой мелкой терке, которая у вас есть, разбиваем яйца и добавляем майонез. И всё это перемешиваем, соль добавлять не нужно, но можно добавить пару щепоток чёрного молотого перца. А ещё зелени, но только сушёной. 

 

Теперь берем противень, застилаем его пергаментной бумагой, и в середину выливаем полученную массу, и ложкой или лопаткой распределяем, делая прямоугольный пласт. Размер пласта где-то 25 на 35 см. И отправляем выпекаться в духовку буквально на 12-15 минут, при температуре 180 градусов. Корж должен слегка-слегка подрумянится, но не более. 

 

Пока корж выпекается, берём фарш (некоторые предпочитают использовать только куриный фарш, некоторые не едят свинину, в общем берите любой фарш) добавляем в него измельченный лук (можно прокрутить через мясорубку, можно мелко порубить ножом), чеснок, выдавленный через пресс\чеснокодавку и кладем соль, черный молотый перец и специи по своему вкусу (это могут быть какие-то специальные приправы к мясу, или те которые вы просто любите). Всё хорошо вымешиваем. 

 

У меня прошло 12 минут, я вынула корж из духовки... Духовку не выключаем, так как ещё придётся выпекать рулет! Готовому коржу нужно дать слегка остыть. 

 

На остывший корж сверху, по всей поверхности как-бы "намазываем" приготовленный фарш. 

 

Затем скручиваем в рулет (помогая самим пергаментом). Теперь скрученный рулет швом вниз кладем на этот же пергамент и обратно отправляем в духовку уже на 40 минут. 

 

Если вы использовали в начинку куриный фарш, рулет будет готов уже через полчаса. Я использовала смешанный фарш из свинины и говядины, и у меня рулет запекался 45 минут. 

 

Фоторецепт приготовления рулета:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

 

Рулет готов, аромат Божественный!

 

Нарезать рулет лучше в остывшем виде.