Соственно говоря, это тот же вариант свекольной закуски с селедочкой, только оформленный иначе.
Отварить свеклу, филе маринованной или соленой сельди нарезать тонкими кусочками, уложить в селедочницу, сверху слой лука, нарезанного колечками, затем слой свеклы, натертой на мелкой терке. Полить майонезом, украсить зеленым горошком и зеленым лучком.Дать немного настояться в холодильнике