Отварить свеклу, желательно столовых сортов, темно-бордовую. Очитстить натереть на терке. Добавить мелко нарезанные маринованные оурчики, парузубцов мелко нарезанного чеснока, посолить, поперчить Заправить либо майонезом, либо сметаной, либо растительным маслом.