Как известно, домашние рыбные соленья являются прекрасным вариантом праздничной закуски. 

К примеру, засолить полезную и аппетитную скумбрию можно быстро, легко и просто.

В результате получится отменное блюдо и без особых хлопот. 

Данную рыбку я делала перед Пасхой и она получилась вкуснее магазинной, очень нежной, сочной, в меру соленой и пряной. Рекомендую такую чудесную вкуснятину всем приготовить и тогда на застолье ни кусочка не останется, гарантирую.

Красиво засолить скумбрию несложно, все дело в составе маринада, придающего ей золотистый цвет. Для 2 рыбок нужен литр воды, 5 ложек соли, 2 - сахара, 3 - черного чая, луковицы с шелухой, несколько штучек душистого перца, черного перца, гвоздичек, лавровых листиков и чуть больше семян кориандра. 

Все ингредиенты прокипятить пару минут и, когда остынет, процедить и залить выпотрошенную скумбрию в высокую емкость, подойдет пластиковый лоток либо со срезанным верхом бутылка. Время маринования - около 40 часов.